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Domaine Pommier Chablis Croix Aux Moines - Vin Bio - 2020

VIN BLANC | BOURGOGNE | Chablis Blanc
Chardonnay - 75CL

Reflet de son terroir calcaire argileux

  • Certification Agriculture Biologique depuis 2014 (Le Bio, c'est 5% du vignoble Chablisien)
  • Vignes âgées de 50 ans
  • L'un des seuls vignerons de l'appellation à élever sous bois
Les accords
Apéritif, fruits de mer, poissons
Les occasions
À la cool, À l'apéro, pendant les repas
Le goût
Sec et fruité, mineral
Prix unitaire
24,92 €
5 1
,
5/ 5
Prix par 6 :
24,12 €

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Les caractéristiques du produit : Domaine Pommier Chablis Croix Aux Moines - Vin Bio

en bouche
De l'amplitude et un équilibre assuré par une tension et une minéralité qui donnent une belle longueur à ce vin.
au nez
Au nez, des notes beurrées et de fruits secs.
a l oeil
Brillante
température de service
10-12°C
préparation du vin
Une ouverture d une heure developpera ses aromes
potentiel de garde
5-8 ans
élevage
70% en cuve et à 30% en fûts de chêne
M. Francois
Ce vin accompagnera idéalement l'apéritif, des noix de Saint-Jacques, du homard et les poissons.

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

Domaine Isabelle Et Denis Pommier

Au cœur du célèbre vignoble de Chablis, Isabelle et Denis Pommier ont fondé leur domaine dans les années 1990. Partant de quelques hectares de vieilles vignes, le domaine s'est progressivement agrandi, reflétant leur engagement et leur passion pour ce terroir unique.

Les sols calcaires et argilo-calcaires de Chablis confèrent aux vins une minéralité distinctive. Au Domaine Isabelle et Denis Pommier, cette expression du terroir est magnifiée par une viticulture respectueuse. Engagés dans des pratiques biologiques, Isabelle et Denis cherchent à produire des vins qui soient le reflet le plus pur de leur origine.

Chaque bouteille issue de ce domaine est le résultat d'un travail minutieux, tant à la vigne qu'à la cave. Les vinifications sont délicates, cherchant à préserver la fraîcheur et l'authenticité du chardonnay. Les vins, qu'ils soient des Chablis classiques, des Premiers Crus ou même des Grands Crus, sont appréciés pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à vieillir gracieusement.

Chablis Blanc

L'appellation Chablis désigne des vins blancs produits autour de la ville de Chablis, dans le nord de la Bourgogne, en France. Ces vins sont exclusivement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les Chablis se caractérisent par leur grande minéralité, souvent associée à des notes de pierre à fusil ou de coquille d'huître, ainsi que par des arômes de pomme verte et d'agrumes. Avec une acidité tranchante et une texture souvent élancée, ces vins blancs sont réputés pour leur pureté, leur fraîcheur et leur capacité à exprimer de manière transparente le terroir calcaire unique, appelé kimméridgien, de la région.

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