Juste une mise au vin… #6 Quel vin boire à la Chandeleur ?

Avec le 2 février, sonne l’arrivée de la Chandeleur et de la tradition des crêpes. C’est aussi l’occasion de réunir famille, amis, gourmands (maximum 6 personnes pour respecter les mesures Anti-Covid) autour d’une grande et joyeuse tablée conviviale, . Si vous vous questionnez sur quelle bouteille déboucher pour ravir petits et grands gourmands, découvrez nos suggestions…

Connaissez-vous l'origine de la Chandeleur ?

Dans de nombreuses cultures, le mois de février correspond à la période des premières semences. Afin d’obtenir des récoltes abondantes, les peuples accomplissaient de nombreuses célébrations en vue d’attirer les faveurs des dieux. 

À  l’origine, c’est une fête païenne en l’honneur du dieu Pan (Dieu de la Nature) pendant laquelle les Romains défilaient toute la nuit dans les rues en agitant des flambeaux. 

Puis au Vème siècle, le Pape Gélase 1er en fit une fête religieuse en organisant des processions religieuses à la chandelle en l’honneur de la présentation de l’enfant Jésus au Temple. Il aurait offert également des galettes, réalisées à partir de farine et d’eau, aux croyants. La Chandeleur tire ainsi son nom du mot “chandelle” et est fêtée tous les ans, le 2 février, soit 40 jours après Noël. 


Entre gourmandise et superstition

La tradition de faire les crêpes à la Chandeleur a également apporté une autre croyance : celle de faire sauter la première crêpe avec la main droite en tenant un Louis d’or dans la main gauche. Cette coutume, encore pratiquée de nos jours, apporterait richesse et prospérité pour toute l’année !

 

Quel vin boire avec les crêpes de la Chandeleur ?

Sur des crêpes sucrées, privilégiez des vins aromatiques, sans excès de sucre : 

Un Gewurztraminer sera plus doux avec une touche d’acidité, dégustez le Grand Cru Froehn de Jean Becker, une pure merveille sur ce domaine en bio depuis des années.

17,68€ la bouteille

La Loire sera à l’honneur avec un coteaux du Layon, à la sucrosité délicate du chenin.

9,80€ la bouteille

Et pourquoi pas un vin de Gascogne, avec un véritable panier de fruits frais exprimé par la cuvée Soleil d’automne du domaine Chiroulet.

8,20€ la bouteille

En Languedoc, le muscat de Rivesaltes du domaine Piquemal vous régalera par sa finesse et sa fraîcheur, une gourmandise en perspective !

7,16€ la bouteille

Osez un cidre d’exception sur la galette des rois ou vos crêpes sucrées : les cidres d’Eric Bordelet sont la quintessence de pommes soigneusement sélectionnées et assemblées pour ces cidres extraordinaires. Et goûtez la poirée, exceptionnelle !

6,77€ la bouteille

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10,73€ la bouteille

16,01€ la bouteille

La Gourmandise n’est plus un vilain défaut !
Découvrez le Caramel Beurre salé des 2 Caps ! Le classique nature mais aussi aux noix, au pain d’épices et à la chicorée aussi, région oblige !

Un délice, sur une crêpe ou une gaufre, fabriquée maison elles aussi !

à partir de 5,50€

Dégustation de crêpes
avec les cidres d’Eric Bordelet
le samedi 6 février aux Halles de Quercamps !