{"id":313,"date":"2019-03-13T15:21:14","date_gmt":"2019-03-13T14:21:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hallesdequercamps.com\/blog\/?p=313"},"modified":"2023-01-06T19:50:38","modified_gmt":"2023-01-06T18:50:38","slug":"alain-brumont-vinificateur-francais-devenu-icone-du-sud-ouest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hallesdequercamps.com\/blog\/alain-brumont-vinificateur-francais-devenu-icone-du-sud-ouest\/","title":{"rendered":"Alain Brumont, vinificateur fran\u00e7ais devenu ic\u00f4ne du Sud-Ouest"},"content":{"rendered":"\t\t
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La vinification selon Alain Brumont<\/h5>\t\t\t
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\u00c9lu premier vinificateur fran\u00e7ais et mondial parmi les 10 plus grands vins mondiaux, Alain Brumont<\/a> a r\u00e9habilit\u00e9 d’anciens terroirs abandonn\u00e9s depuis pr\u00e8s de 50 ans.<\/p>\n

Install\u00e9es loin d’industries et de villes qui pourrait polluer l’air et l’eau sur 100 kilom\u00e8tres \u00e0 la ronde, les vignes b\u00e9n\u00e9ficient d’un environnement id\u00e9al. Les vignobles sont compos\u00e9s de plusieurs domaines dont le Ch\u00e2teau Montus<\/strong> et le Ch\u00e2teau Bouscass\u00e9<\/strong> que vous retrouverez aux Halles de Quercamps.<\/p>\n

Montus<\/strong> :<\/p>\n

Alain Brumont a acquis le Ch\u00e2teau Montus en 1980. Il est constitu\u00e9 de fortes pentes (20 \u00e0 40 %) expos\u00e9es plein sud, \u00e0 l’ensoleillement intense, recouvertes de gros galets et d\u2019un sous-sol d’argiles jaunes et rouges. Les cuv\u00e9es de la Tyre<\/strong> sont expos\u00e9es plein Sud-Ouest, o\u00f9 ce terroir tr\u00e8s pentu re\u00e7oit un ensoleillement tr\u00e8s doux tout au long de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

Bouscass\u00e9<\/strong> :<\/p>\n

Le Ch\u00e2teau Bouscass\u00e9 est un terroir \u00e0 flanc de coteaux, nich\u00e9s sur la falaise calcaire et compos\u00e9s des plus belles vari\u00e9t\u00e9s d’argiles du Sud-Ouest.
\nCuv\u00e9e Bouscass\u00e9 : l’\u00e9l\u00e9gance, le charme et la volupt\u00e9 de ce Madiran rappelle les origines du XIII\u00e8me si\u00e8cle, o\u00f9 il si\u00e9geait \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des grands vins et accompagnait \u00e0 la perfection la riche cuisine du Sud-Ouest.
\nCuv\u00e9e Vieilles Vignes : \u00e2g\u00e9es de plus de 50 ans, les Vieilles Vignes sont issues des meilleurs terroirs d’argiles fines blanches et le remplacement des ceps par marcottage permet d’obtenir des vignes franches, de pieds non greff\u00e9s.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Alain Brumont n’a qu’une ambition : que chacun de ses gestes de vigneron se retrouvent dans le verre de vin. Infatigable d\u00e9couvreur de terroirs gascons, metteur en sc\u00e8ne de c\u00e9pages locaux, jardinier amoureux de sa vigne conduite au naturel, vinificateur respectueux des origines, il est le leader du Sud Ouest viticole, que ce soit dans les Appellations Madiran et Parenchec du Vic Bilh ou dans les C\u00f4tes de Gascogne. Ambition accomplie, Bouscass\u00e9, Montus et Torus sont devenues des ic\u00f4nes de l’univers des Grands Vins, chaque mill\u00e9sime est le reflet de ses r\u00eaves.\u00a0\u00bb
\nPierre Casamayor, oenologue<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Venez d\u00e9couvrir les nouveaux mill\u00e9simes des Vignobles Brumont aux Halles de Quercamps : <\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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VIGNOBLES BRUMONT \u00ab\u00a0CH\u00c2TEAU MONTUS\u00a0\u00bb 2015 MADIRAN ROUGE 75 CL CRD<\/strong><\/a><\/p>\n

\u00ab Vin suave, profond, coulis de fruits rouges discret, tanins fins, puissance ma\u00eetris\u00e9e pour une finale \u00e9l\u00e9gante et persistante. Ce Madiran peut se d\u00e9guster avec une c\u00f4te de boeuf, carr\u00e9 d’agneau, magret de canard, gibier, cuisine orientale \u00e9pic\u00e9e… \u00bb<\/i><\/p>\n

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VIGNOBLES BRUMONT \u00ab\u00a0CH\u00c2TEAU MONTUS XL\u00a0\u00bb 1999 MADIRAN ROUGE 75 CL CRD<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00ab Vin riche et profond, complexe et concentr\u00e9. Finesse des tanins et \u00e9quilibre parfait. Bouche tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante avec une finale sur la fra\u00eecheur et l’harmonie. Cigare, moka, goudron de ch\u00eane, balsamique,\u00a0 marqueterie. Montus XL se marie parfaitement avec un li\u00e8vre \u00e0 la royale, une c\u00f4te de boeuf, du gibier, des c\u00e8pes, des truffes… \u00bb<\/em><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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VIGNOBLES BRUMONT \u00ab\u00a0CH\u00c2TEAU MONTUS PRESTIGE\u00a0\u00bb 2009 MADIRAN ROUGE 75 CL CRD<\/strong><\/p>\n

\u00ab Un caract\u00e8re atypique, g\u00e9n\u00e9reux, une amplitude des \u00e9l\u00e9ments, de la profondeur, un fruit discret et complexe. Vin riche et opulent. Certaines ann\u00e9es, balsamique, goudron de chemin\u00e9e, cacao, tr\u00e8s recherch\u00e9 par les amateurs de cigares. Il accompagne \u00e0 merveille les viandes rouges, desserts au chocolat et fruits rouges, ainsi que les cuisines du monde. \u00bb<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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VIGNOBLES BRUMONT \u00ab\u00a0CH\u00c2TEAU MONTUS LA TYRE\u00a0\u00bb MADIRAN ROUGE 75 CL CRD
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\u00ab Vin riche et profond dot\u00e9 de complexit\u00e9 et d’une grande concentration. Finesse des tanins et \u00e9quilibre parfait. Bouche tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante avec une finale sur la fra\u00eecheur et l’harmonie. \u00c0 d\u00e9guster avec une c\u00f4te \u00e0 l’os, Porc Noir de Bigorre, agneau de Bar\u00e8ges, truffes, cuisines riches, cuisines orientales… \u00bb<\/em><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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VIGNOBLES BRUMONT \u00ab\u00a0CH\u00c2TEAU BOUSCASS\u00c9 VIEILLES VIGNES\u00a0\u00bb 2010 MADIRAN ROUGE 75 CL CRD<\/strong><\/p>\n

\u00ab Le Tannat a la trame droite, fine et intelligente. Les ar\u00f4mes sont d\u00e9licats avec des notes de fruits des bois discrets, de cigare et de moka. C\u2019est un vin qui s’associe parfaitement au magret de canard et \u00e0 la c\u00f4te de boeuf, plats tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s des Fran\u00e7ais, ainsi qu’au gibier, \u00e0 l’agneau, aux desserts au chocolat et fruits rouges. \u00bb<\/em><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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VIGNOBLES BRUMONT \u00ab\u00a0CH\u00c2TEAU MONTUS\u00a0\u00bb 2013 PACHERENC BLANC SEC 75 CL CRD<\/strong><\/p>\n

\u00ab Ce vin oscille entre le soyeux, le gras, le fondant, les notes florales, le fruit\u00e9, la fra\u00eecheur iod\u00e9e et la min\u00e9ralit\u00e9, la richesse des constituants, la rigueur et l’ordre des ar\u00f4mes. Le c\u00f4t\u00e9 bois\u00e9 est bien int\u00e9gr\u00e9 et discret pour laisser la place au vin. Longueur, fra\u00eecheur et volume en bouche. Jeune, les 3-4 premi\u00e8res ann\u00e9es : sur les poissons (Bar, Turbot), les viandes blanches, le caviar d’Aquitaine. De 6 \u00e0 15 ans : sur le foie gras d’oie mill\u00e9sim\u00e9. Le gras du vin et l’onctuosit\u00e9 rel\u00e8vent ce plat. \u00bb<\/i><\/p>\n

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VIGNOBLES BRUMONT \u00ab\u00a0GROS MANSENG\u00a0\u00bb 2017 IGP C\u00d4TES DE GASCOGNE BLANC MOELLEUX 75 CL CRD (en rupture)<\/strong><\/p>\n

\u00ab Tr\u00e8s aromatique, avec de l’ananas, des notes de foin frais, fum\u00e9es. Bouche fruit\u00e9e, suave et aromatique, tr\u00e8s bien \u00e9quilibr\u00e9e. Ce vin de pays doux pourra tr\u00e8s bien \u00eatre servi en ap\u00e9ritif, ou accompagner des tartes aux abricots-brugnons, salades de fruits frais, porc au caramel, tarte fa\u00e7on tatin aux coings, fromage de ch\u00e8vre frais, crottin de chavignol chaud au miel ou sirop d’\u00e9rable, tapas sal\u00e9-sucr\u00e9. \u00bb<\/em><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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VIGNOBLES BRUMONT \u00ab\u00a0GROS MANSENG\u00a0\u00bb 2018 IGP C\u00d4TES DE GASCOGNE BLANC SEC 75 CL CRD<\/strong><\/p>\n

\u00ab Le Sauvignon conf\u00e8re au nez des notes florales, d’agrumes et de fruits jaunes. Le Gros Manseng apporte longueur, fra\u00eecheur et \u00e9quilibre. Vivacit\u00e9 et \u00e9nergie en bouche. Produit transversal ayant peu de sucre, qui peut convenir \u00e0 tout type de repas. \u00bb<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tVoir toute notre s\u00e9lection de vins Alain Brumont<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les Halles vous parle des Domaines Ch\u00e2teau Montus et Ch\u00e2teau Bouscass\u00e9, d\u00e9couvrez les.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":317,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"yoast_head":"\nAlain Brumont, vinificateur fran\u00e7ais devenu ic\u00f4ne du Sud-Ouest - Le blog des Halles De Quercamps<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les Halles vous parle des Domaines Ch\u00e2teau Montus et Ch\u00e2teau Bouscass\u00e9, d\u00e9couvrez les.. 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