DOMAINE LAURENT MIQUEL

Laurent Miquel Solas Chardonnay

IGP PAYS D'OC BLANC | 2018
75 CL

Pays : France 
Région : Languedoc-Roussillon

Appellation : IGP Pays d'Oc
Domaine : Laurent Miquel
Millésime : 2018


Cépage : 100% Chardonnay


Vinification et élevage : Vendanges nocturnes, pressurage avec sélection des jus les plus fins, clarification des moûts à basse température suivie d’une fermentation à 16-17°C en cuve inox. 50 % de l’élevage se fait dans des barriques françaises d’1 à 2 vins pour une période de 5 mois.


« Solas » c’est la lumière pour un irlandais. C’est ce qui a interloqué Neasa quand elle est arrivée dans le sud de la France rejoindre Laurent, son mari vigneron. A ses côtés pour élaborer ces vins gourmands et fins, elle leur a donné à travers ce nom une note Gaélique.


 


 

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Description du produit
Détails

Solas Chardonnay est équilibré, à mi-chemin entre le caractère riche de l’élevage en barrique et une minéralité croquante. Les barriques de deuxième vin apportent des arômes fins et fruités avec des notes délicatement toastées et non masquées par un côté trop boisé. Ainsi l’équilibre entre le terroir, le cépage et la barrique est optimal.

Comment déguster le IGP Pays d'Oc blanc 2018 ?

Que manger avec un IGP Pays d'Oc blanc :

Ce vin accompagnera la cuisine gastronomique telle que des noix de saint jacques poêlées ou une terrine de canard.

À quelle température : entre 10°C et 12°C

Quand déguster le IGP Pays d'Oc :

Ce vin blanc peut se déguster de suite.

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