Chateau D'aydie Ode D'aydie - 2016
VIN ROUGE | SUD-OUEST | Madiran Rouge 100% TANNAT - 75CL
Domaine HVE depuis 2020
- Vin remarquable
- Issu d'une vendange manuelle et d'une culture raisonnée.
- Une valeur sûr pour ce monocépage
Les accords
Charcuterie, viandes, grillades, plats épicés, gibiers, agneau, fromages à pâte dure, fromages à pâte molle, chocolats
Le goût
Généreux, puissant
Prix unitaire
10,00 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
Livraison dans l'Union Européenne
Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Chateau D'aydie Ode D'aydie
en bouche
La bouche, d’une plénitude remarquable, possède une mâche tannique d’une rondeur inattendue. La finale, longue, est délicatement vanillée. Un vrai vin de charme, où puissance rime avec élégance.
au nez
Le nez est fin. Les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées.
a l oeil
La robe est intense et d’un rouge profond.
température de service
15-16°C
préparation du vin
Une ouverture d une heure developpera ses aromes
potentiel de garde
8-12 ans
élevage
Elevé en foudres de chêne et en cuves bois pendant 24 mois.
Ce Madiran accompagnera charcuteries de terroir, un steak tartare, un rôti de boeuf, des côtes d'agneau, un magret de canard grillé, une pintade, une omelette aux cèpes, certains gibiers et des fromages de brebis.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Chateau D Aydie
Ancré au cœur des collines verdoyantes du Sud-Ouest français, le Château d'Aydie est une véritable icône de l'appellation Madiran. Depuis plusieurs générations, la famille Laplace, gardienne des lieux, a façonné le domaine avec passion, dévouement et un sens aigu de la tradition.
Le vignoble s'étend sur des sols variés, offrant à la vigne un terroir riche et complexe. La star incontestée est le cépage Tannat, qui trouve dans cette région son expression la plus authentique. Dense, profond, avec une structure tannique impressionnante, le Madiran du Château d'Aydie est le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'une parfaite connaissance du terroir.
Mais l'ambition du Château d'Aydie ne s'arrête pas là. Outre les puissants rouges de Madiran, le domaine produit également des vins blancs sous l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh, offrant une palette aromatique riche et variée.
Fière de son héritage, la famille Laplace continue d'innover tout en préservant les méthodes traditionnelles qui ont fait la réputation du domaine.
Madiran Rouge
L'appellation Madiran, située dans le Sud-Ouest de la France, est célèbre pour ses vins rouges puissants et tanniques. Dominés par le cépage local, le Tannat, ces vins offrent des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d'épices, complétés parfois par des notes de cuir ou de tabac. Bien structurés, les Madiran possèdent un fort potentiel de garde et gagnent en complexité et en rondeur avec le temps.
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