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Philippe Alliet "l'Huisserie" 2020 Chinon Rouge - 2020
VINS | VIN ROUGE | LOIREBouteille de : 75cl
100% Cabernet Franc
Une cuvée travaillée sur quelques millésimes
- Une appellation "Pépite" de notre belle Loire
- Bouteille que l'on aime redécouvrir avec un peu de vieillissement
- Un Chinon à découvrir sans attendre !
Les accords
Légumes, charcuterie, volaille et viande blanche, viande rouge, grillade et barbecue
Le goût
Gourmand, souple
Prix unitaire
25,55 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
Livraison dans l'Union Européenne
Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Philippe Alliet "l'Huisserie" 2020 Chinon Rouge
Elevage
Élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne et demi-muids (de 500 litres) de plusieurs vins pour patiner le jus sans jamais boiser le vin de manière excessive.
A l'œil
Robe rubis profond aux reflets violacés brillants dans sa jeunesse, évoluant vers des nuances grenat. Limpide, dense et lumineuse avec de belles larmes étirées.
Au nez
Raffiné, tendu et très aromatique. Il s'ouvre sur des arômes intenses de petits fruits rouges et noirs sauvages (framboise, cassis, myrtille) et une touche florale marquée (pivoine, violette). À l'aération, la dimension minérale du terroir de grès ressort avec des notes de pierre à fusil, de graphite, complétées par de légères épices douces et une touche boisée très discrète et élégante.
En bouche
Attaque franche, droite et ciselée. Le milieu de bouche est juteux, élégant et d'une grande finesse de texture, porté par des tanins soyeux, serrés et parfaitement enrobés. Les saveurs de fruits noirs et de réglisse sont soutenues par une acidité naturelle remarquable qui apporte une fraîcheur traçante. La finale est très longue, saline, vibrante et infiniment minérale.
Si Coteau de Noiré incarne la puissance et la concentration, L'Huisserie est sans aucun doute la cuvée la plus aérienne, élégante et minérale du Domaine Philippe Alliet. Le terroir de grès apporte au Cabernet Franc une colonne vertébrale tendue et une salinité saline envoûtante. C'est un vin de haute précision, vibrant et digeste, indispensable pour les amateurs de grands rouges de Loire axés sur la finesse. Idéal avec une canette rôti aux cerises ou aux figues, filet de bœuf en croûte, pigeon rôti, carré d'agneau au thym, ou un Saint-Nectaire fermier affiné !
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE PHILIPPE ALLIET
Domaine Philippe Alliet est un domaine viticole en appellation Chinon (Val de Loire). Dirigé par Philippe et Pierre Alliet. Vignoble d'environ 17 hectares. Cépage : Cabernet Franc. Sols de graviers, tuffeau et argile. Cuvées parcellaires : Coteau de Noiré, Vieilles Vignes, L'Huisserie. L'un des producteurs les plus réputés de Chinon. Vins de grande précision, fins et profonds.
LOIRE
Le Domaine Philippe Alliet cultive depuis des décennies l\'art du Chinon authentique. L\'Huisserie 2020 incarne cette philosophie : un rouge structuré, aux fruits rouges et noirs nets, porté par une minéralité qui signe le terroir de Loire. Dix-huit mois d\'élevage en fûts de chêne lui confèrent une charpente élégante, sans lourdeur. À servir sur une volaille rôtie ou un gibier à plume, il gagne aussi à être redécouvert après quelques années de cave.