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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Élevage en barriques durant 12 à 18 mois
Pourpre foncé
Arômes tertiaires. On y perçoit le sous-bois, les feuilles mortes, le cuir ancien, le tabac blond
L'attaque est désormais fondue. Les tanins sont totalement polis et soyeux. La structure est plus fine, avec une acidité qui porte la finale sur des notes de cèdre et d'épices douces

Le 1998 est un "millésime de vigneron" sur la Rive Droite. C'est le compagnon idéal d'un plat simple et noble qui ne viendra pas masquer sa fragilité, comme une viande rouge rôtie ou un fromage de caractère à pâte pressée.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
