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Philippe Alliet "Blanc" 2022 Chinon Blanc - 2022
VINS | VIN BLANC | LOIRE | CHINON BLANCBouteille de : 0.75 L
100% Chenin
Une cuvée confidentielle du domaine
- Chinon est connu pour ses rouges mais les blancs ne sont pas en reste !
- Petite parcelle de moins de 1 hectare sur un coteau d’argile, de silice et de calcaire
- Culture raisonnée et vendange manuelle
Les accords
Poisson en sauce, apéritif, plats épicés, fromage pâte dure, poisson / fruits de mer
Le goût
Sec et fruité, vif
Prix unitaire
33,80 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
Livraison dans l'Union Européenne
Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Philippe Alliet "Blanc" 2022 Chinon Blanc
Elevage
Élevage sur lies fines d'environ 10 à 12 mois en demi-muids avec bâtonnages modérés pour apporter de l'ampleur et du gras tout en préservant l'éclat du fruit.
A l'œil
Robe or jaune brillant aux reflets argentés et verdâtres légers dans sa jeunesse, évoluant vers des nuances d'or plus soutenues au fil du temps. Limpide et très lumineuse
Au nez
Premier nez d’abricot, le coing frais et les fleurs blanches. Le deuxième nez se montre minéral et finement boisé
En bouche
En bouche, on trouve un Chenin taillé en fraîcheur avec une belle matière phénolique qui délivre une fine tannicité en finale
Si Philippe Alliet est légendaire pour ses rouges, son Chinon Blanc est une pépite trop souvent méconnue qui rivalise avec les plus beaux Saumur ou Montlouis. Le travail d'orfèvre sur l'élevage en demi-muids maîtrise la haute acidité du Chenin pour lui offrir un toucher de bouche satiné sans jamais masquer sa tension crayeuse. C'est un grand blanc de gastronomie, droit, complexe et profondément salin. Mariage réussi avec un dos de cabillaud au beurre d’estragon
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE PHILIPPE ALLIET
Domaine Philippe Alliet est un domaine viticole en appellation Chinon (Val de Loire). Dirigé par Philippe et Pierre Alliet. Vignoble d'environ 17 hectares. Cépage : Cabernet Franc. Sols de graviers, tuffeau et argile. Cuvées parcellaires : Coteau de Noiré, Vieilles Vignes, L'Huisserie. L'un des producteurs les plus réputés de Chinon. Vins de grande précision, fins et profonds.
CHINON BLANC
Philippe Alliet signe ici une cuvée rare : un Chinon blanc issu d\'une parcelle d\'à peine 1 hectare cultivée en raisonné. Ce Chenin révèle une fraîcheur remarquable, portée par une minéralité élégante et une fine tannicité en finale. À servir sur un poisson noble ou un fromage de caractère.