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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
16 mois environ : 50% en fûts neufs (chêne des Bertranges) et 50% en fûts de 2 ans.
Une robe rubis étincelante, limpide et brillante
Très expressif, dominé par la cerise noire et la framboise. À l'aération, des nuances complexes de réglisse, de poivre doux et de violette apparaissent
L'attaque est soyeuse. C'est un vin généreux, "plus en texture qu'en charpente", avec des tanins d'une grande finesse, sans aucune dureté.

Un magret de canard aux griottes ou un canard rôti. L'acidité noble du Pinot Noir répondra parfaitement au gras de la viande et aux notes de petits fruits rouges
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
