- Coup de coeur
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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
L'élaboration profite de toute la rigueur et de l'expertise des équipes techniques de Haut-Brion. Le vin fait l'objet d'un élevage minutieux en barriques, dosé pour intégrer le bois à la matière sans jamais masquer la pureté du fruit
Rouge sombre et dense, particulièrement limpide. Le disque montre des reflets d'un rubis intense et brillant, révélant une magnifique concentration naturelle due à des raisins cueillis à parfaite maturité
Notes intenses de fruits noirs et rouges mûrs (myrtille, mûre sauvage). À l'aération, il dévoile la typicité des grands terroirs de Pomerol avec un côté très racé : des notes d'épices, de poivre, soulignées par de superbes touches de boîte à cigares, de graphite et une délicate pointe de moka
Opulente, charnue et d'un soyeux remarquable. Le milieu de bouche est tapissé par des saveurs généreuses de petites baies sauvages. La structure est portée par des tanins d'une finesse et d'une élégance rares, parfaitement fondus. La finale s'étire en longueur, alliant la fraîcheur persistante des fruits noirs à de subtiles touches florales d'iris et de violette

Clarendelle Pomerol est une immense réussite. On quitte le monde des bordeaux d'initiation pour toucher du doigt la haute couture de la Rive Droite. Le vin réussit le tour de force d'être à la fois corsé, d'une grande densité, et incroyablement raffiné. Ce qui impressionne le plus, c'est ce toucher de bouche presque crémeux, signature du grand Merlot de Pomerol, associé à la noblesse des notes de boîte à cigares digne d'un grand cru. Un flacon d'esthète, grandiose sur un tournedos Rossini, un rôti de biche aux airelles, ou un risotto aux truffes noires
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
