Implanté sur les coteaux maritimes de La Clape à Saint-Pierre-la-Mer dans l'Aude, le Château d'Anglès couvre 45 hectares en appellation Languedoc, sur des éboulis calcaires et des galets roulés façonnés par la Méditerranée. Attesté dès 1226 sous les Baillys d'Anglès, le domaine a été restructuré à partir de 2001 par Eric Fabre, ancien directeur technique de Château Lafite Rothschild, et son épouse Christine. Cette double culture — rigueur bordelaise et générosité méridionale — se lit dans chaque cuvée, rouge, blanche ou rosée. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce domaine pour la cohérence de son terroir, la précision de sa viticulture certifiée HVE et la personnalité affirmée de ses vins. Un Languedoc de caractère, ancré dans son sol.
Le Château d'Anglès incarne ce que le Languedoc offre de plus singulier : un terroir de garrigue et de calcaire ouvert sur la mer, travaillé avec l'exigence d'un vigneron formé aux plus hautes références bordelaises. Un domaine qui mérite qu'on s'y attarde.
Un terroir d'exception sur le massif de La Clape
Situé à Saint-Pierre-la-Mer, dans l'Aude (11560), le Château d'Anglès s'étend sur 45 hectares au cœur du massif de La Clape, l'un des terroirs les plus singuliers de l'appellation Languedoc. Les sols y sont composés d'éboulis de calcaire dur et de galets roulés, héritage d'une géologie complexe façonnée par des millénaires d'érosion méditerranéenne. Les coteaux maritimes, exposés aux vents marins et baignés d'une luminosité intense, confèrent aux raisins une maturité lente et aromatique que peu de vignobles du Languedoc-Roussillon peuvent revendiquer.
Ce terroir calcaire drainant contraint les racines à plonger profondément pour trouver l'eau, réduisant naturellement les rendements et concentrant l'expression des cépages. Mourvèdre, Syrah, Grenache et Carignan composent l'essentiel des rouges et rosés, tandis que Bourboulenc, Roussanne et Marsanne — cépages blancs emblématiques de La Clape — donnent aux vins blancs une texture et une minéralité remarquables. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne d'un engagement concret pour la préservation de cet écosystème fragile entre garrigue et littoral.
Huit siècles d'histoire, une renaissance en 2001
La mémoire du Château d'Anglès remonte à 1226, date à laquelle les Baillys d'Anglès administraient déjà ce domaine languedocien. Traversant les siècles, la propriété a connu bien des mains avant qu'Eric et Christine Fabre n'en prennent possession en 2001. Eric Fabre n'était pas un inconnu du monde viticole : ancien directeur technique de Château Lafite Rothschild, il apportait avec lui une maîtrise technique rare, une vision précise de l'élevage et une exigence dans la sélection parcellaire que l'on retrouve dans chaque bouteille produite depuis. La restructuration complète du vignoble engagée dès 2001 a permis d'adapter chaque cépage à la parcelle la plus adaptée, en tirant le meilleur parti des variations de sols et d'exposition propres au massif de La Clape.
Les vins du Château d'Anglès
Le Château d'Anglès produit des rouges, des blancs et des rosés sous l'appellation Languedoc, avec une identité marquée par la minéralité calcaire et la fraîcheur maritime du terroir de La Clape.
Rouges : dominés par le Mourvèdre et la Syrah, ils développent des notes de garrigue, de fruits noirs et d'épices, avec une structure tannique ferme et une belle capacité de garde.
Blancs : assemblages de Bourboulenc, Roussanne et Marsanne, ils offrent une texture grasse équilibrée par une minéralité calcaire et des arômes floraux et d'agrumes caractéristiques de La Clape.
Rosés : vinifiés avec précision, ils conjuguent fraîcheur méditerranéenne et profondeur aromatique, reflets directs de l'exposition maritime du domaine.
Pourquoi nous avons sélectionné Château d'Anglès
Nous référençons le Château d'Anglès aux Halles de Quercamps pour plusieurs raisons qui tiennent autant à l'homme qu'au terroir. La trajectoire d'Eric Fabre — de Pauillac aux coteaux de La Clape — est celle d'un vigneron qui a choisi la singularité d'un terroir méridional sur la notoriété d'un grand nom bordelais. Ce choix se retrouve dans les vins : précis, ancrés dans leur sol, sans concession à la facilité. La certification HVE confirme une démarche environnementale sérieuse, et les 45 hectares travaillés avec rigueur sur des sols calcaires difficiles produisent des cuvées en appellation Languedoc qui tiennent leurs promesses verre après verre. Nous recommandons ce domaine à tous ceux qui cherchent un Languedoc-Roussillon de caractère, loin des assemblages standardisés.
Découvrez tous les vins du domaine
Retrouvez l'ensemble des cuvées du Château d'Anglès disponibles aux Halles de Quercamps : rouges de garde, blancs minéraux et rosés de terroir, tous issus du massif de La Clape en appellation Languedoc.
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