Liste des produits de la marque DOMAINE DE CAMBES

Le Domaine de Cambes incarne une certaine idée du Bordeaux discret et ambitieux : une parcelle d'exception à Bourg-sur-Gironde, conduite par la famille Mitjavile avec la même rigueur que celle appliquée à leurs autres propriétés de référence.

Un terroir d'estuaire aux fondations argilo-calcaires

Bourg-sur-Gironde occupe une position singulière dans le vignoble bordelais. Perché sur les hauteurs de la rive droite, le bourg domine l'estuaire de la Gironde, dont la masse d'eau tempère les amplitudes thermiques et confère aux vignes une régularité climatique précieuse. C'est dans ce cadre que s'inscrit le Domaine de Cambes, sur des sols argilo-calcaires qui retiennent l'humidité en période sèche et drainent avec efficacité lors des excès pluviométriques. Ce type de sol, caractéristique des coteaux de la rive droite girondine, favorise un enracinement profond de la vigne et une maturation progressive des baies, conditions idéales pour obtenir des rouges à la fois charnus et structurés.

L'exposition en bordure de l'estuaire n'est pas un détail anecdotique : elle place le vignoble dans un microclimat où la luminosité reste généreuse et où les gelées printanières tardives sont atténuées par la proximité de l'eau. Le Domaine de Cambes tire pleinement parti de cette géographie pour produire un Bordeaux rouge qui exprime avec fidélité le caractère de son terroir.

La famille Mitjavile : une signature exigeante depuis 1988

En 1988, François Mitjavile prend en main ce domaine, issu d'une parcelle du Château Roc de Cambes, propriété des Côtes de Bourg dont il est également à l'origine. François Mitjavile est une figure reconnue du vignoble bordelais : propriétaire du Château Tertre Roteboeuf à Saint-Émilion, il a bâti sa réputation sur une viticulture attentive, des rendements maîtrisés et un refus des facilités œnologiques. Cette double appartenance — Côtes de Bourg et Saint-Émilion — dit beaucoup de la vision qui préside à l'élaboration du vin : chercher la précision plutôt que la puissance brute, laisser le terroir s'exprimer sans le forcer.

Aujourd'hui, c'est sa fille Nina Mitjavile qui conduit le domaine, perpétuant une exigence familiale transmise avec soin. La continuité générationnelle n'est pas ici un argument marketing : elle se lit dans la constance du style et dans l'attention portée à chaque millésime. L'assemblage repose sur le Merlot, cépage dominant de la rive droite, complété par le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, ce dernier rappelant l'ancrage historique du cépage dans le Bordelais avant sa migration vers le Lot et l'Argentine.

Les vins du Domaine de Cambes

Le Domaine de Cambes produit exclusivement des vins rouges sous l'appellation Bordeaux. L'assemblage, dominé par le Merlot sur sols argilo-calcaires, donne des vins à la robe profonde, aux tanins soyeux et à la bouche ample, avec une fraîcheur portée par la composante calcaire du sol.

• Appellation : Bordeaux rouge
• Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
• Sols : argilo-calcaires
• Exposition : bordure de l'estuaire de la Gironde
• Commune : Bourg-sur-Gironde, Gironde
• Couleur : Rouge

Pourquoi nous avons sélectionné Domaine de Cambes

Aux Halles de Quercamps, nous référençons le Domaine de Cambes pour plusieurs raisons qui se recoupent. D'abord, la cohérence d'une maison familiale : quand François Mitjavile a construit sa réputation à Tertre Roteboeuf, il a appliqué les mêmes principes à Cambes, sans chercher à produire un vin de second rang. Ensuite, la pertinence du terroir : les sols argilo-calcaires de Bourg-sur-Gironde et l'exposition à l'estuaire constituent un cadre naturel sérieux, que la conduite du vignoble valorise pleinement. Enfin, la transmission à Nina Mitjavile nous inspire confiance dans la durée : ce domaine ne vit pas sur une réputation figée, il continue d'évoluer sous une direction attentive. Nous recommandons ces vins à nos clients qui cherchent un Bordeaux rouge de caractère, ancré dans son terroir, sans l'étiquette tarifaire des grandes appellations voisines.

Découvrez tous les vins du domaine

Retrouvez notre sélection de vins du Domaine de Cambes en ligne et dans nos caves à Quercamps. Notre équipe reste disponible pour vous conseiller sur les millésimes et les accords.