Château Saintayme incarne la transmission dans ce qu'elle a de plus exigeant : reprendre un domaine familial sur l'un des terroirs les plus scrutés de Bordeaux, et le faire avancer avec la même rigueur que celle qui l'a fondé.
Implanté à Saint-Étienne-de-Lisse, dans la partie orientale de l'appellation Saint-Émilion, Château Saintayme dispose de 9 hectares de vignes sur un assemblage de sols calcaires, argileux et graveleux. Cette mosaïque pédologique, caractéristique de la rive droite girondine, confère aux vins une structure ferme tempérée par la rondeur naturelle du Merlot, cépage dominant, complété par le Cabernet Franc qui apporte fraîcheur aromatique et tenue en bouche.
Saint-Étienne-de-Lisse est une commune moins médiatisée que Saint-Émilion bourg, mais ses terroirs n'en sont pas moins sérieux : l'alternance calcaire-argile-graviers y favorise des maturités progressives et des vins qui gagnent à vieillir quelques années en cave.
C'est en 1985 que Denis Durantou acquiert Château Saintayme. Figure reconnue du vignoble bordelais, il conduisait parallèlement L'Église Clinet à Pomerol, propriété qui lui valut une réputation solide parmi les amateurs de vins de rive droite. Son décès en 2020 marque une rupture, mais aussi le début d'un nouveau chapitre : ses quatre filles, Constance, Noémie, Alix et Marie Reilhac-Durantou, reprennent le château en main la même année.
La répartition des rôles est claire : Noémie assure la vinification, forte d'une formation et d'une immersion dans l'univers viticole familial, tandis qu'Olivier Gautrat, maître de chai, garantit la continuité technique au chai. Cette complémentarité entre regard neuf et expérience de terrain constitue l'une des forces de la nouvelle équipe.
Sur les 9 hectares de Saint-Émilion, la priorité est donnée à l'expression des sols. L'assemblage Merlot-Cabernet Franc, classique de l'appellation, est travaillé pour préserver la typicité de chaque parcelle. Aucune certification n'est revendiquée à ce stade, mais la démarche de la famille Reilhac-Durantou témoigne d'une attention portée à la vigne et à la précision des vinifications, dans la continuité de ce que Denis Durantou avait initié.
Château Saintayme produit exclusivement des vins rouges en appellation Saint-Émilion. L'assemblage s'articule autour du Merlot, pour la rondeur et la profondeur de fruit, et du Cabernet Franc, pour la vivacité et la longueur aromatique.
Aux Halles de Quercamps, nous suivons avec attention les domaines qui traversent des transitions générationnelles réussies. Château Saintayme en est un exemple convaincant : l'héritage de Denis Durantou, bâtisseur reconnu de la rive droite bordelaise, est repris par ses filles avec sérieux et sans précipitation. La présence de Noémie à la vinification et d'Olivier Gautrat au chai garantit une continuité technique, tandis que le regard de la nouvelle génération apporte une dynamique bienvenue. Sur un terroir de Saint-Émilion aux sols diversifiés, ce château produit des rouges structurés et sincères, fidèles à l'appellation. Nous recommandons ce domaine à ceux qui cherchent un Saint-Émilion de caractère, porté par une famille qui a la vigne dans le sang.
Retrouvez l'ensemble des cuvées de Château Saintayme disponibles aux Halles de Quercamps, en ligne ou dans notre cave à Saint-Omer. Notre équipe est disponible pour vous conseiller sur les millésimes et les accords.
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