Implanté à Varrains, au cœur du Saumurois, le Domaine les Clos Maurice cultive 21 hectares en biodynamie sur des sols argilo-calcaires à sous-sol de tuffeau, donnant naissance à des rouges de Cabernet Franc et des blancs de Chenin Blanc d'une belle précision aromatique.
La fondation du Domaine les Clos Maurice remonte à 1783, époque à laquelle la viticulture de Varrains s'organisait déjà autour de ce calcaire crayeux — le tuffeau — qui confère aux vins de Saumur leur tension minérale si reconnaissable. Pendant plus de deux siècles, la famille Hardouin a conduit ce domaine de génération en génération, préservant un patrimoine de vignes et de caves taillées dans la roche.
En 1997, Mickaël Hardouin prend la suite de son père Maurice. Cette reprise marque un tournant : sans rompre avec l'héritage familial, Mickaël engage progressivement le domaine vers une viticulture plus respectueuse du vivant. La certification en agriculture biologique est obtenue en 2012, aboutissement d'une conversion menée avec méthode. Neuf ans plus tard, en 2021, le domaine franchit une étape supplémentaire avec la certification biodynamique, plaçant les Clos Maurice parmi les domaines les plus engagés de l'appellation Saumur.
Les 21 hectares du domaine reposent sur des sols argilo-calcaires dont le sous-sol de tuffeau — ce calcaire crayeux typique du Val de Loire — assure une régulation hydrique naturelle et confère aux vins une minéralité caractéristique. Le tuffeau, poreux et drainant, favorise un enracinement profond des vignes, condition essentielle à l'expression du terroir plutôt qu'à la seule puissance du fruit.
Le Cabernet Franc trouve dans ces sols une expression élégante, aux tanins fins et aux arômes de fruits rouges mêlés de notes végétales nobles. Le Chenin Blanc, cépage roi du Saumurois, révèle sur tuffeau une palette allant de la minéralité tranchante à la rondeur mielleuse selon les millésimes et les modes d'élevage. La commune de Varrains, reconnue pour la qualité de ses terroirs au sein de l'appellation Saumur, constitue un ancrage géographique de premier ordre pour le domaine.
Le Domaine les Clos Maurice propose une gamme couvrant l'ensemble des couleurs de l'appellation Saumur :
L'ensemble de la gamme est conduit sans intrants de synthèse, dans le respect des principes de la biodynamie, ce qui se traduit par des vins à la fois nets et vivants.
Aux Halles de Quercamps, nous suivons le Domaine les Clos Maurice pour plusieurs raisons qui tiennent autant à l'histoire qu'à la cohérence du projet viticole actuel. La longévité du domaine — fondé en 1783 — témoigne d'un ancrage territorial rare, que Mickaël Hardouin a su respecter tout en lui donnant une direction contemporaine exigeante. La double certification biologique et biodynamique, obtenue progressivement et non par effet de mode, nous inspire confiance dans la sincérité de la démarche. Enfin, la diversité de la gamme — rouge, blanc, rosé, effervescent — nous permet de proposer à nos clients une lecture complète de l'appellation Saumur à travers un seul domaine, ce qui est un atout réel pour les amateurs souhaitant explorer le Saumurois en profondeur.
Nous référençons une sélection de cuvées du Domaine les Clos Maurice, disponibles à la vente en ligne et dans notre cave de Quercamps. N'hésitez pas à nous contacter pour un conseil personnalisé ou pour composer un assortiment.
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