Liste des produits de la marque CHATEAU DES DEMOISELLES

Établi à La Motte dans le Var, le Château des Demoiselles est l'une des propriétés les plus anciennes de l'appellation Provence : 72 hectares de vignes sur terres rouges argilo-calcaires, conduits en HVE et en conversion biologique, pour une production en rouge, blanc et rosé.

Une propriété provençale aux racines profondes

L'histoire du Château des Demoiselles remonte au moins à 1700, date à laquelle la propriété entre dans le patrimoine de la famille Grimaldi de Monaco. Pendant près de deux siècles, ce domaine varois fait partie des terres de la maison princière, avant de changer de mains en 1882. La fondation telle qu'on la connaît aujourd'hui remonte à 1830, époque à laquelle le vignoble prend sa forme structurée.

En 2005, Bernard Teillaud rachète la propriété et lui donne son nom actuel, Château des Demoiselles, en hommage aux filles du dernier comte de Provence — un geste qui ancre délibérément le château dans la mémoire du territoire. Dès 2007, Aurélie Bertin-Teillaud prend la direction du domaine et engage une transformation profonde : restructuration du vignoble, orientation environnementale affirmée, recherche d'une expression plus précise des terroirs de La Motte.

Terroirs et encépagement

Les 72 hectares du château s'étendent sur la plaine et les coteaux de La Motte, dans le Var, sur des sols argilo-calcaires aux reflets rouges caractéristiques de cette partie de la Provence intérieure. L'exposition variée des parcelles permet de travailler une palette de cépages complémentaires : Grenache, Mourvèdre, Syrah pour les vins rouges et rosés, Rolle et Ugni Blanc pour les blancs, avec le Cinsault en appoint pour les assemblages de rosé. Cette diversité cépage-terroir est au cœur de l'identité du château.

Une démarche environnementale engagée

Le Château des Demoiselles est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) et conduit actuellement sa conversion vers l'agriculture biologique. Cette double démarche traduit une conviction portée par Aurélie Bertin-Teillaud : la qualité des vins de l'appellation Provence passe par la santé des sols et la préservation des équilibres naturels du vignoble varois.

Les vins du Château des Demoiselles

Le château produit les trois couleurs de l'appellation Provence, avec une attention particulière portée à chaque assemblage :

• Rosé : dominante Grenache et Cinsault, pour des vins à la robe pâle et à la bouche fraîche, typiques des rosés de Provence.
• Rouge : assemblages Grenache, Mourvèdre et Syrah sur les terres rouges de La Motte, avec une structure adaptée à un élevage mesuré.
• Blanc : Rolle en tête, complété d'Ugni Blanc, pour des vins vifs et aromatiques qui illustrent le renouveau des blancs de Provence.

L'ensemble de la gamme reflète la cohérence d'un vignoble conduit avec rigueur sur un terroir argilo-calcaire bien identifié.

Pourquoi nous avons sélectionné Château des Demoiselles

Aux Halles de Quercamps, nous référençons le Château des Demoiselles pour plusieurs raisons qui se renforcent mutuellement. D'abord, la profondeur historique du domaine — une présence sur ce terroir varois qui remonte à plus de trois siècles — lui confère une légitimité rare dans l'appellation Provence. Ensuite, la reprise familiale de 2005 et la direction d'Aurélie Bertin-Teillaud ont apporté une dynamique contemporaine sans renier cet héritage. Enfin, l'engagement HVE couplé à la conversion bio répond aux attentes de nos clients qui cherchent des vins produits avec sérieux sur le plan environnemental. Nous recommandons ce château à ceux qui souhaitent explorer une Provence de caractère, ancrée dans ses terroirs de plaine et de coteaux.

Découvrez tous les vins du domaine

Retrouvez l'ensemble de la gamme du Château des Demoiselles — rosés, rouges et blancs de l'appellation Provence — dans notre sélection en ligne ou directement dans notre cave à Quercamps.