en bouche
La bouche s’ouvre sur des notes vives, confirmant certains des arômes décelés au nez, lesquels laissent place à une explosion d’épices, avec des saveurs pimentées. Des notes subtilement caramélisées apparaissent également, avec des nuances gustatives évoquant la vanille, la torréfaction du café, la tarte Tatin.
La finale est subtile, longue, avec des caractéristiques de chêne clair, et passe par des notes chaudes et épicées.
au nez
Le nez offre une belle onctuosité : il évoque immédiatement le caramel, le cacao, le miel, avec des arômes boisés et exotiques. Des notes épicées viennent complexifier ces premiers arômes.
a l oeil
La robe est ambrée, avec de beaux reflets acajou
élevage
La distillation est réalisée à demi dans des alambics de cuivre, avant de passer par des colonnes en inox.
le vieillissement en barriques de chêne dure 12 ans.