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Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Elevage en barriques, en fonction des millésimes de 70% à 100% de bois neuf, de 18 à 32 mois
Robe rouge pourpre d'une opacité spectaculaire, presque noire
Arômes profonds de crème de cassis, de mûre sauvage, de cerise noire Burlat et de violette, enrichis par de nobles notes de graphite, de boîte à cigares, de truffe noire, de cacao amer et d'une minéralité calcaire saline
Attaque magistrale, souveraine et veloutée. Le milieu de bouche offre une concentration et une densité hors norme, portées par une matière charnue et une structure tannée puissante mais sculptée comme de la soie. La fraîcheur traçante du plateau calcaire traverse cette opulence pour lui offrir un équilibre magistral. La finale est interminable, saline, racée et d'une persistance aromatique exceptionnelle
Sous l'impulsion visionnaire de Gérard Perse depuis 1998, le Château Pavie s'est hissé au sommet de la hiérarchie mondiale des grands vins. Son terroir spectaculaire en amphithéâtre orienté au sud lui confère une puissance, une richesse et une longévité inégalées sur la Rive Droite, magnifiées par la tension du calcaire à astéries. Un vin de légende, taillé pour traverser les décennies. À réserver à la très haute gastronomie : lièvre à la royale, côte de bœuf de Bazas maturée au bois de sarment, filet de chevreuil aux truffes ou pigeon rôti en crapaudine
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
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