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Château "Simone" 2017 Palette Rouge 1, CRD - Etui - 2017
VINS | VIN ROUGE | PROVENCEBouteille de : 1.50L
Grenache 45%, Mourvèdre 30%, Cinsault 5%, Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, Muscat
Situé à quatre kilomètres d'Aix-en-Provence sur la commune de Meyreuil, ancienne bastide des Grands Carmes d'Aix, le Château Simone est propriété de la famille Rougier depuis 1830.
- Vignoble sur pentes de coteaux exposés au Nord, sols d’éboulis calcaire.
- Ce vin rouge est un assemblage de cépages typiques de la région, dont le Grenache et le Mourvèdre dominent. Il offre une grande complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices, et une touche de garrigue, tout en conservant une fraîcheur marquée par la minéralité du terroir.
- Le Château Simone Rouge est réputé pour son potentiel de garde. Jeune, il offre une belle structure et des arômes de fruits mûrs, mais il se bonifie avec le temps, développant des notes de cuir, de sous-bois et de truffe
Les accords
Grillade et barbecue, agneau, gibier, chocolat, plats épicés, fromage pâte molle, viande rouge
Le goût
Généreux, puissant
Prix unitaire
94,90 €
Livraison en France
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Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Château "Simone" 2017 Palette Rouge 1, CRD - Etui
Elevage
Exclusivement sous bois, d'abord en petits foudres pendants 8 mois, puis durant un an en barriques de chêne de différents âges, assemblés à la mise en bouteille effectuée sans filtration.
A l'œil
Robe rouge grenat profonde avec des reflets tuilés, témoignant de son potentiel de vieillissement
Au nez
Nez complexe et profond, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire), d’épices (réglisse, poivre), des notes de tabac, de cuir et des touches de garrigue
En bouche
En bouche, le vin est structuré, avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits noirs (mûre, cassis), de prune, se marient à des notes épicées (poivre, réglisse), de cuir et une touche de garrigue. La finale est longue, avec une fraîcheur minérale apportée par le terroir calcaire, et des arômes évolutifs de sous-bois et de truffe avec l’âge
Le Château Simone Rouge est un grand vin de Provence, à la fois puissant et raffiné. Sa richesse aromatique, sa structure tannique fine et son potentiel de garde en font un vin idéal pour accompagner des plats élaborés comme des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Son évolution en cave révèle toute sa complexité, avec des notes de sous-bois et d’épices. Ce vin est un incontournable pour les amateurs de grands vins de terroir, capable de vieillir avec élégance
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
CHATEAU SIMONE
Implanté sur les coteaux de Meyreuil, aux portes d'Aix-en-Provence, Château Simone cultive 23 hectares au cœur de l'AOC Palette, l'une des plus petites appellations de Provence. Propriété des moines Grands Carmes au XVIe siècle, le château est acquis en 1830 par Nicolas-Toussaint Rougier, dont la famille perpétue l'héritage : c'est Jean Rougier, quatrième génération, qui obtient la reconnaissance en AOC Palette en 1948, ancrant définitivement le château dans l'histoire viticole provençale. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce domaine pour la singularité de ses terroirs calcaires, la rigueur de la famille Rougier et la capacité de ses rouges, blancs et rosés à vieillir avec une rare distinction.
PROVENCE
Le Château Simone, propriété familiale depuis 1830 à Meyreuil près d\'Aix-en-Provence, livre ici un rouge de caractère en magnum. Assemblage de Grenache et Mourvèdre sur coteaux calcaires, ce vin offre une structure tannique fine, des fruits noirs mûrs et une minéralité marquée. À servir sur viandes rouges, gibier ou fromages affinés, il révèle toute sa complexité avec l\'âge en cave.