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Nicolas Rossignol "Les Santenots" 1er Cru 2019 Volnay Rouge - 2019
VINS | VIN ROUGE | BOURGOGNE | VOLNAYBouteille de : 0.75 L
100% Pinot Noir
5ème génération de vignerons
- Ce vin est toujours plus typé Côte de Nuits que Côte de Beaune
- Il s’agit de l’assemblage d’une jeune vigne (30 ans) située coté Volnay avec plus de cailloux et d’une vieille vigne (70-80 ans) située coté Meursault avec un sol plus argileux
- Dense et intense
Les accords
Légumes, volaille et viande blanche, viande rouge, gibier
Le goût
Délicat, puissant
Prix unitaire
120,90 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
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Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Nicolas Rossignol "Les Santenots" 1er Cru 2019 Volnay Rouge
Elevage
Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français (environ 30 à 35 % de fûts neufs). Vinification d'infusion douce avec une part de grappes entières ajustée selon le millésime, sans collage ni filtration.
A l'œil
Robe pourpre sombre et brillante aux reflets rubis profonds, dotée d'une grande densité visuelle.
Au nez
Puissant, complexe et envoûtant. Un bouquet riche associant fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire, cassis) à des notes de violette, d'épices douces, de réglisse, de cacao et une subtile touche de cuir frais.
En bouche
Bonne finesse à l’attaque (vieille vigne) relayée par une puissance et une longueur (jeune vigne) en fin de bouche
Parmi les Premiers Crus de Volnay, Les Santenots se distingue par sa puissance et sa chair singulières, dues à son terroir meursaltais riche en argiles et en fer. Nicolas Rossignol y signe un vin magistral qui marie la masse, la richesse et la poigne naturelle du cru à l'élégance tactile et au raffinement propres à sa signature. C'est le plus charnu et le plus structuré des Volnays de la gamme.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL
Domaine Nicolas Rossignol est un domaine viticole situé à Volnay (Côte de Beaune, Bourgogne). Dirigé par Nicolas Rossignol. Vignoble d'environ 14 hectares. Cépages : Pinot Noir et Chardonnay. Appellations : Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton. Premiers crus : Volnay Chevret, Pommard Épenots, Beaune Reversées. Conduit en agriculture biologique.
VOLNAY
Le Domaine Nicolas Rossignol perpétue depuis cinq générations l\'art de la viticulture bourguignonne. Ce Volnay 1er Cru Les Santenots 2019 marie deux terroirs : une jeune vigne côté Volnay aux cailloux généreux et une vieille vigne côté Meursault sur sol argileux. Le résultat : un rouge dense et intense, aux fruits rouges expressifs, avec cette finesse caractéristique des grands Pinots noirs de la Côte d\'Or. À servir sur des viandes rouges ou gibiers.