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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
16 à 18 mois : 40% de barriques neuves, 40% de barriques d'un vin, et 20% en amphores (terres cuites et grès)
Une robe encre profonde aux reflets pourpres
Un nez d'une grande pureté sur le cassis frais, la mûre sauvage et la myrtille. La signature minérale est forte avec des notes de graphite (mine de crayon) et de craie
Une bouche ciselée et énergique. Les tanins sont denses mais d'un grain extrêmement fin, presque crayeux. C'est un vin vibrant qui offre une finale saline et très persistante sur des notes de baies noires et de réglisse
Sous la conduite passionnée de Claire Villars-Lurton, le Château Haut-Bages Libéral a opéré une véritable révolution qualitative pour devenir l'un des pionniers de la biodynamie parmi les Grands Crus Classés du Médoc. L'introduction des élevages en jarres de grès et amphores a magnifié la pureté du fruit et la buvabilité du vin sans rien sacrifier à sa puissance pauillacoise traditionnelle. Un Pauillac d'une élégance et d'une énergie fabuleuses, idéal sur un carré d'agneau de Pauillac aux herbes, une côte de bœuf maturée grillée, un pigeon rôti aux cèpes ou un tajine de veau aux pruneaux.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
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