.jpg)
- Foire aux vins
- Bio
- FR
- EU
- UK
Domaine la Grange Tiphaine - "Clef de Sol" 2021 Touraine Rouge — Bio - 2021
VINS | VIN ROUGE | LOIRE | TOURAINE ROUGEBouteille de : 75cl
50% Côt, 50% Cabernet-Franc
L'harmonie parfaite des cépages de Touraine.
- Caractère aussi original qu'unique, reflet de son sol
- Viandes mijotées Un réel plaisir pour l'accompagner
- Assemblage de Cabernet Franc et Côt, offrant une complexité aromatique exceptionnelle.
Les accords
Apéritif, légumes, charcuterie, volaille et viande blanche, grillade et barbecue
Les occasions
À boire maintenant, repas conviviaux, À la cool, À l'apéro
Le goût
Souple, gourmand
Prix unitaire
22,00 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
Livraison dans l'Union Européenne
Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Domaine la Grange Tiphaine - "Clef de Sol" 2021 Touraine Rouge — Bio
Elevage
Macération et fermentation par les levures indigènes en cuve béton. Extraction lente et délicate. L'élevage est réalisé entièrement en barriques de 225L et 400L sans soutirage. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille.
A l'œil
Robe rouge rubis soutenue à reflets pourpres et grenat
Au nez
Fruits noirs mûrs (mûre sauvage, cassis), cerise noire et pointe de framboise. Notes de poivre noir, de violette, de graphite/pierre à fusil (empreinte des silex) et de subtiles épices douces.
En bouche
L'attaque est fraîche et enveloppante. Le milieu de bouche marie la gourmandise du Côt à la structure ciselée du Cabernet Franc. Une vive tension minérale traverse le vin pour offrir une finale salivante, longue et délicatement poivrée
L'harmonie parfaite entre la gourmandise du Côt et la précision du Cabernet Franc. Éline et Damien Delecheneau font partie des figures incontournables et les plus talentueuses de la Loire. Sur la cuvée Clef de Sol Rouge, ils réussissent l'exploit de dompter la puissance naturelle du Malbec et la structure du Cabernet Franc grâce à une vinification d'une grande douceur. Le terroir de silex apporte une buvabilité et une tension minérale exceptionnelles. C'est un rouge biodynamique vibrant, d'une grande précision technique et d'un équilibre remarquable.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
LA GRANGE TIPHAINE
Établi sur les coteaux d'Amboise en Indre-et-Loire, La Grange Tiphaine conduit 16 hectares en agriculture biologique et biodynamique sur des sols de silex, argile et tuffeau, au cœur de l'AOC Montlouis-sur-Loire. Fondé à la fin du XIXe siècle, le domaine est repris en 2002 par Damien Delecheneau, cinquième génération, qui engage la conversion bio en 2007 et la biodynamie en 2014. Chenin Blanc, Cabernet Franc, Côt et Grolleau composent une gamme de blancs, rouges, rosés et effervescents d'une grande précision. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce domaine pour la rigueur de sa viticulture, la singularité de ses terroirs de tuffeau et l'engagement de Coralie et Damien Delecheneau pour une Loire authentique.
TOURAINE ROUGE
Le Domaine la Grange Tiphaine, situé au cœur de Touraine, signe avec Clef de Sol un assemblage singulier de Cabernet Franc et Côt. Cette cuvée 2021 révèle une robe brillante et une palette aromatique généreuse, où la gourmandise épouse une belle charpente. Un vin authentique, né de la macération lente en béton et de l\'élevage en barriques, idéal pour accompagner vos viandes mijotées.