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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
12 à 14 mois en fûts de chêne (avec une faible proportion de bois neuf, environ 10 à 15 %), suivi d'un repos en cuve avant la mise en bouteille afin de préserver l'éclat du fruit.
Robe rouge rubis brillante, d'intensité moyenne, aux légers reflets grenat typiques d'un Pinot Noir élégant
Arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), d’humus et de sous-bois
L'attaque est souple et charnue. Le vin se distingue par son toucher de bouche soyeux et la finesse de ses tanins. La matière est déliée, équilibrée par une belle fraîcheur bourguignonne qui donne beaucoup de buvabilité. La finale repose sur une persistance fruitée et une agréable touche saline
La rigueur d'un grand domaine de Meursault appliquée au Pinot Noir! Surtout renommé pour ses d'exceptionnels grands blancs de Meursault et Puligny, Jean-Baptiste Bouzereau apporte le même soin d'orfèvre à ses rouges. Ce Bourgogne Pinot Noir surpasse largement la simple appellation régionale : il offre une pureté de fruit remarquable, du toucher, du soyeux et une digestibilité exemplaire. Un modèle du genre pour s'initier aux rouges de la Côte de Beaune avec beaucoup d'élégance. Plaisir garanti avec une planche de charcuteries fines, jambon persillé de Bourgogne, volaille fermière rôtie, pièce de veau poêlée, bavette à l'échalote ou fromages doux à pâte molle (Brie, Reblochon).
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
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