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Philippe Alliet "Coteau de Noiré" 2022 Chinon Rouge - 2022
VINS | VIN ROUGE | LOIREBouteille de : 1.50L
100% Cabernet Franc
Une appellation "Pépite" de notre belle Loire
- N'hésitez-pas à l'ouvrir avant dégustation, il n'en sera que meilleur !
- Culture raisonnée et vendange manuelle
- Attention à ne pas le dégsuter trop tôt !
Les accords
Légumes, charcuterie, volaille et viande blanche, viande rouge, grillade et barbecue
Le goût
Souple, gourmand
Prix unitaire
91,80 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
Livraison dans l'Union Européenne
Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Philippe Alliet "Coteau de Noiré" 2022 Chinon Rouge
Elevage
Élevage de 18 à 24 mois en fûts de chêne (dont 30 à 50 % de bois neuf selon les millésimes) pour dompter la puissance des tanins tout en patinant la structure.
A l'œil
Robe rubis très sombre, presque noire, aux reflets pourpres profonds. Visuellement dense, concentrée et brillante, avec des larmes épaisses et très étirées sur la paroi du verre
Au nez
Monumental, complexe, envoûtant et d'une grande noblesse. Il s'ouvre sur un fruit noir intense (cassis concentré, mûre sauvage, cerise noire) mêlé à de fines notes de violette. L'aération révèle un élevage somptueux avec des nuances de cacao amers, de boîte à cigares, de graphite/mine de crayon, d'épices douces (poivre noir, vanille) et une touche minérale fumée
En bouche
Attaque majestueuse, vaste et veloutée. Le milieu de bouche déploie une matière monumentale, extrêmement concentrée et d'une densité rare pour un vin de Loire. Les tanins, abondants mais parfaitement mûrs et enrobés, apportent une texture de velours. Les arômes de fruits noirs mûrs et d'épices tapissent le palais. La finale est de longueur exceptionnelle, portée par une tension crayeuse et saline qui apporte une fraîcheur magistrale et évite toute lourdeur.
Coteau de Noiré est le grand cru emblématique du Domaine Philippe Alliet et l'un des sommets absolus du Cabernet Franc dans le monde. Sur ce terroir d'exception orienté plein sud, Alliet réussit l'exploit de marier la puissance, la concentration et la richesse d'un grand Pauillac à la fraîcheur minérale et à la finesse crayeuse propres au calcaire de Touraine. Un vin d'une garde prodigieuse, taillé pour la très haute gastronomie. Ce vin s'accordera parfaitement avec des gibiers à poil (cuissot de chevreuil, lièvre à la royale), côte de bœuf de race mâturée rôties aux sarments, carré d'agneau en croûte d'herbes ou fromages de caractère (Saint-Nectaire fermier, Cantal vieux).
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE PHILIPPE ALLIET
Domaine Philippe Alliet est un domaine viticole en appellation Chinon (Val de Loire). Dirigé par Philippe et Pierre Alliet. Vignoble d'environ 17 hectares. Cépage : Cabernet Franc. Sols de graviers, tuffeau et argile. Cuvées parcellaires : Coteau de Noiré, Vieilles Vignes, L'Huisserie. L'un des producteurs les plus réputés de Chinon. Vins de grande précision, fins et profonds.
LOIRE
Philippe Alliet signe ici un Chinon classique, issu de vendanges manuelles en culture raisonnée. Ce magnum offre une robe aux reflets violet et déploie au nez des arômes séduisants de cassis très mûr et d\'épices. En bouche, la dégustation est ronde et tendre, avec une fraîcheur bienvenue. À carafer avant le service, il accompagnera magnifiquement viandes rouges, gibier et fromages de chèvre.