En bouche
En bouche, le Clou et la Plume Blanc se révèle frais, équilibré et léger, avec une belle acidité qui apporte de la vitalité. Les arômes fruités de pêche et de poire se mêlent à des notes plus citrus (citron, pamplemousse), accompagnées d'une légère rondeur due à l'élevage. Le vin a une belle minéralité en finale, avec une longueur agréable, qui fait preuve d'une belle finesse
Au nez
Le nez est expressif, avec des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire), des touches de citron et de fleur d'acacia. On retrouve également une minéralité élégante, typique du terroir bourguignon, accompagnée de subtiles nuances de noisette et de vanille, héritées de l’élevage en fût de chêne
A l'œil
Le vin présente une robe or pâle brillante, légèrement dorée, qui témoigne de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Légèrement limpide, il est visuellement séduisant et invite à la dégustation
Elevage
Élevage en fûts de chêne (principalement d'occasion) pour apporter un peu de complexité, sans dominer le caractère du vin. L’élevage sur lies fines permet également de donner une texture plus ronde et une minéralité plus marquée au vin
Potentiel de garde
3-5 ANS
Préparation du vin
UNE OUVERTURE D UNE HEURE DEVELOPPERA SES AROMES
Température de service
10-12°C
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