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Les caractéristiques du produit : Domaine de la Mordorée "La Dame Rousse" 2024 Tavel Rosé — Bio
Elevage
Court, uniquement en cuves inox pour préserver la pureté et l'éclat du fruit.
A l'œil
Une robe d'un rose profond et intense, aux reflets rubis. On est loin des rosés "pâles"
Au nez
Un bouquet complexe et puissant. Il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs (fraise, framboise, cerise) et des touches florales (rose, pivoine)
En bouche
L'attaque est charnue et ample. C'est un vin "physique" avec une véritable structure en milieu de bouche. L'équilibre est parfait entre le gras du Grenache et une fraîcheur minérale qui apporte de la tension
"La Dame Rousse" est le rosé qui réconcilie les amateurs de vins rouges avec l'univers du rosé. C'est un vin qui a une âme et une carrure. Il possède une profondeur aromatique et une longueur en bouche que l'on ne trouve que très rarement sur des rosés. C'est un vin qui ne s'efface pas devant une cuisine de caractère
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE DE LA MORDOREE
Domaine de la Mordorée est un domaine viticole situé à Tavel et Lirac, dans le sud de la Vallée du Rhône. Fondé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe. Vignoble d'environ 55 hectares. Appellations : Châteauneuf-du-Pape, Tavel, Lirac, Côtes du Rhône. Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette. Conduit en agriculture biologique.
TAVEL
Le Domaine de la Mordorée signe avec La Dame Rousse un rosé de Tavel qui rompt avec les conventions du genre. Loin de la légèreté attendue, ce 2024 déploie une charpente généreuse, portée par le Grenache, et une minéralité qui le rend remarquablement vivant. À servir frais sur une cuisine méditerranéenne ou des viandes blanches rôties.