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DOMAINE GAVOTY

DOMAINE GAVOTY VIN DE PAYS DU VAR LA CIGALE

VINS | VIN ROSE | PROVENCE | IGP VAR ROSE
80 % Cinsault, complété par 10 % Syrah et 10 % Cabernet Sauvignon - 5.00L

Vignoble d'un seul tenant, en conversion bio, sur la commune de Cabasse, 1er vignoble de la commune (1806)

  • Tout le savoir-faire et la passion de 8 générations s'exprime dans ce vin
  • Un vin rose frais et sec d’une belle vivacité équilibré en bouche
  • Elaboré à 100 % à partir du cépage Rolle (également connu sous le nom de Vermentino)
Les accords
Charcuterie, volaille et viande blanche, grillade et barbecue, poisson / fruits de mer, apéritif, plats épicés, légumes
Les occasions
Repas conviviaux, À la cool, À l'apéro
Le goût
Gourmand, sec et fruité
Prix unitaire
29,40 €
5 1
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5/ 5

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Les caractéristiques du produit : DOMAINE GAVOTY VIN DE PAYS DU VAR LA CIGALE

En bouche
frais, fruité, sec et gourmand
Au nez
arômes frais, fruités avec des notes d’épices et parfois une touche saline
A l'œil
rose très pâle, style provençal classique.
Potentiel de garde
3-5 ANS
Préparation du vin
UNE OUVERTURE DE 30 MN SUFFIT A DEVELOPPER SES AROMES
Température de service
10°C
M. Francois
Idéal pour les moments en groupe, l’été, à petit prix, avec un vrai label bio qui rassure sur la qualité et l’origine

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

DOMAINE GAVOTY

Propriété familiale reprise en 1985 par Roselyne Gavoty (8ème génération), descendante directe de Philémon Gavoty. Le domaine Gavoty est localisé sur des sols du Trias, (plateau Triastique). Le vignoble est planté dans le calcaire et l’argile. Ces argiles sont dotées d’une capacité de rétention d’eau permettant au vignoble une meilleure résistance à la sècheresse. La garrigue sèche et sévère jouxte les vignes, seule tache luxuriante en plein été. L’ensemble du vignoble est constitué d’un seul tenant sur 46 ha et de 150 ha de bois. La production du domaine Gavoty est de 250.000 bouteilles par an, dont 70% à 80% de vins Rosé, 15% de Blanc et 8 à 15% de Rouge (suivant les millésimes). Il se situe en totalité sur la commune de Cabasse. Le vignoble est en conversion bio depuis 2018.

IGP VAR ROSE

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