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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Il s'agit d'une production artisanale basée sur une macération traditionnelle et lente à température ambiante des herbes locales et des écorces d'agrumes dans l'alcool, permettant une extraction naturelle et profonde des huiles essentielles
Une couleur rouge/rosé intense qui rappelle le jus de fraise mûre ou l'écorce de pamplemousse rose
Notes intenses d'agrumes mûrs (bosquets de mandariniers, orange sanguine) subtilement mêlées aux parfums de la garrigue et du maquis méditerranéen
Une explosion d'agrumes frais et une amertume fine et élégante. La signature sarde se manifeste par une pointe saline/sapide très rafraîchissante. La finale est longue, nette, et s'étire sur l'écorce d'orange amère et le pamplemousse rose

Une masterclass de l'apéritif italien. Silvio Carta réussit le pari de réinventer l'univers du "Spritz" en proposant une alternative infiniment plus noble, complexe et texturée que les géants industriels du secteur. Ce qu'on adore ici, c'est le profil sarde très affirmé : ce n'est pas juste "de l'orange et du sucre", c'est une plongée dans le maquis méditerranéen avec cette tension saline en fin de bouche qui appelle immédiatement la gorgée suivante. Le taux de sucre parfaitement maîtrisé évite le côté écœurant des spritz classiques.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
