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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Un authentique rhum cubain distillé à partir de mélasses locales dans des alambics à colonne (style cubain traditionnel, léger et pur). Le rhum passe un premier vieillissement de 2 ans en fûts de chêne blanc américain (ex-fûts de Bourbon) afin d'obtenir sa patine et ses notes de vanille naturelle. Les maîtres rhumiers procèdent ensuite à la macération des ingrédients naturels (café, cacao, piment ají dulce)
Or ambré profond avec des reflets cuivrés et acajou
Alliance gourmande et fraîche d'écorces d'oranges confites et d'épices douces (cannelle, muscade, clou de girofle)
L'attaque surprend par sa sensation de sécheresse et sa vivacité (Dry). Le palais n'est pas tapissé par le sucre, ce qui laisse s'exprimer la pureté du rhum cubain de base. Le milieu de bouche est franc et chaleureux, dominé par le duo café noir et cacao amer. Le piment Ají Dulce n'apporte pas de piquant brûlant, mais plutôt une délicieuse complexité végétale et une chaleur diffuse

Le marché du rhum épicé a longtemps été saturé par des elixirs ultra-sucrés, presque écœurants, destinés à masquer un alcool de piètre qualité. Le Black Tears prend le contre-pied total et c'est une immense bouffée d'air frais.
En choisissant un profil sec et des marqueurs très cubains (le café et le piment doux), la marque livre un spiritueux adulte, texturé et d'une grande digestibilité. La promesse du piment apporte une dimension presque gastronomique sans aucune agressivité
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
