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Domaine Vacheron L'enclos des remparts - 2023
VINS | VIN BLANC | LOIRE | VDF LOIRE BLANCBouteille de : 75cl
Sauvignon
Domaine Vacheron L'enclos des remparts - L'élégance du terroir dans chaque verre. Découvrez l'excellence.
- Le Domaine Vacheron L'enclos des remparts incarne l'essence même du terroir de la Loire, offrant une expérience gustative riche et inoubliable. Chaque gorgée révèle la passion et le savoir-faire artisanal de la famille Vacheron, faisant de ce vin un choix incomparable pour les connaisseurs exigeants.
- Ce vin biodynamique est le fruit d'un engagement profond envers la qualité et la durabilité. En choisissant le Domaine Vacheron L'enclos des remparts, vous soutenez une viticulture respectueuse de l'environnement et favorisez une approche éthique et responsable de la production de vin.
- L'enclos des remparts est bien plus qu'un vin d'exception, c'est une invitation à découvrir l'âme de la Loire à travers chaque gorgée. Offrez-vous une expérience sensorielle incomparable et laissez-vous envoûter par la richesse et l'authenticité de ce vin prestigieux.
Les accords
Plats épicés, légumes, poisson / fruits de mer, poisson en sauce
Les occasions
Grandes occasions, repas conviviaux, idée cadeaux
Le goût
Sec et fruité, vif
Prix unitaire
186,00 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
Livraison dans l'Union Européenne
Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Domaine Vacheron L'enclos des remparts
Elevage
Élevé pendant environ 12 mois en grands foudres en bois verticaux (25 à 36 hl) pour préserver l'éclat du fruit sans marquer par le boisé
A l'œil
Robe jaune pâle aux reflets dorés et cristallins, lumineuse et limpide.
Au nez
Aromatique, d'une grande complexité. Il s'ouvre sur des arômes de fruits blancs (pêche blanche), de zeste de citron et de pamplemousse, mêlés à des notes florales (fleurs d'acacia, sureau). L'empreinte du silex apporte une touche pierreuse, fumée et de poivre blanc très élégante.
En bouche
Un équilibre magistral entre une matière ample/pulpeuse et une tension minérale ciselée. L'attaque est juteuse et concentrée, relayée par une vivacité saline qui étire le vin sur une longueur interminable. La finale est sapide, traçante et vibrante.
"L'Enclos des Remparts est la quintessence du Sauvignon Blanc sur silex. Grâce aux vignes en franc de pied, le vin touche à une authenticité de goût rare : il n'a ni l'exubérance variétale artificielle des sauvignons modernes, ni l'austérité des vins trop fermés. C'est un vin de haute gastronomie, d'une verticalité et d'une salinité saisissantes, capable d'éclipser de très grands crus bourguignons sur des poissons nobles, un risotto aux truffes ou des ris de veau."
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE VACHERON
Établi sur les coteaux de Sancerre (Cher), le Domaine Vacheron conduit 51 hectares de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir sur des sols de silex et de caillottes calcaires, de part et d'autre de la faille géologique qui structure l'appellation. Fondé vers 1900 par Maurice Vacheron, le domaine a été repris en 2002 par Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron, qui ont achevé une conversion en biodynamie dès 2006 — faisant du domaine le premier de l'AOC Sancerre à obtenir cette certification. Aux Halles de Quercamps, nous l'avons sélectionné pour la rigueur de son travail parcellaire — six cuvées de lieux-dits à la manière bourguignonne — et pour la précision avec laquelle il exprime la diversité des terroirs sancerrois.
VDF LOIRE BLANC
Découvrez le Domaine Vacheron L'enclos des remparts, un vin d'exception issu d'un terroir unique. Élaboré avec passion et respect de la tradition, ce vin offre une expérience sensorielle inoubliable. Laissez-vous séduire par ses arômes subtils et sa complexité en bouche. Un véritable trésor à déguster en toutes occasions.