• Bio
DOMAINE VACHERON

Domaine Vacheron "Sancerre" Sancerre Rouge - 2023

VINS | VIN ROUGE | LOIRE | SANCERRE ROUGE
Bouteille de : 75cl
Pinot Noir

Savourez l'excellence en rouge

  • Le Domaine Vacheron "Sancerre" Sancerre Rouge est le fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération, garantissant une qualité incomparable à chaque bouteille.
  • Ses arômes riches et sa structure équilibrée en font le compagnon idéal de vos plats raffinés, ajoutant une touche d'élégance à chaque repas.
  • Laissez-vous séduire par la quintessence du terroir de Sancerre, capturée dans chaque gorgée de ce vin rouge d'exception, véritable joyau du vignoble français.
Les accords
Grillade et barbecue, apéritif, légumes, charcuterie, volaille et viande blanche
Les occasions
Repas conviviaux
Le goût
Souple, gourmand
Prix unitaire
32,55 €
5 1
,
5/ 5

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En stock

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Les caractéristiques du produit : Domaine Vacheron "Sancerre" Sancerre Rouge

Elevage

12 mois environ en fûts de chêne et demi-muids (peu de bois neuf) pour affiner la structure sans masquer l'expression du terroir.

A l'œil

Robe rouge rubis éclatante, d'une belle transparence caractéristiques des grands Pinots Noirs de climat frais, avec de légers reflets grenat

Au nez

Nez d'une grande pureté aromatique. Il s'ouvre sur les fruits rouges frais (griotte, framboise sauvage, cassis) accompagnés de notes de poivre doux, d'une pointe florale (pivoine) et d'une touche fumée/minérale apportée par le terroir de silex.

En bouche

L'attaque est fraîche et dynamique. La trame est fine, portée par des tanins soyeux et fondus. La matière offre un équilibre remarquable entre gourmandise du fruit et tension minérale. La finale est longue, saline et saline-épicée, sans aucune lourdeur.

M. Francois

Le Sancerre Rouge du Domaine Vacheron offre une relecture magistrale du Pinot Noir hors de Bourgogne. L'empreinte des silex apporte une droiture et une fraîcheur ligérienne uniques, magnifiées par le travail en biodynamie des cousins Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron. C'est un rouge de gastronomie, élégant et vibrant. Ce Sancerre accompagnera un magret de canard, un pot au feu ou des fromages.

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

DOMAINE VACHERON

Établi sur les coteaux de Sancerre (Cher), le Domaine Vacheron conduit 51 hectares de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir sur des sols de silex et de caillottes calcaires, de part et d'autre de la faille géologique qui structure l'appellation. Fondé vers 1900 par Maurice Vacheron, le domaine a été repris en 2002 par Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron, qui ont achevé une conversion en biodynamie dès 2006 — faisant du domaine le premier de l'AOC Sancerre à obtenir cette certification. Aux Halles de Quercamps, nous l'avons sélectionné pour la rigueur de son travail parcellaire — six cuvées de lieux-dits à la manière bourguignonne — et pour la précision avec laquelle il exprime la diversité des terroirs sancerrois.

SANCERRE ROUGE

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