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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Élevage de 8 à 10 mois sur lies fines effectué quasi exclusivement en cuves inox (avec une très faible proportion en foudres de bois ancien selon les millésimes, sans marquage boisé). L'objectif est de nourrir le vin et d'apporter de la rondeur tout en préservant le caractère ciselé du terroir.
Robe or pâle, très brillante et cristalline, traversée de reflets verts caractéristiques des grands Chablis.
Particulièrement pur, frais et intense. Le nez dévoile des arômes d'agrumes frais (citron jaune, pamplemousse), de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de fruits à chair blanche (pomme verte, poire croquante), relevés par une empreinte minérale très nette de pierre à fusil et de craie.
En bouche, l'attaque est franche, vive et tonique. Le milieu de bouche offre une belle tension portée par une acidité mûre et une texture délicatement enrobée par l'élevage sur lies. La finale est remarquablement longue, persistante, marquée par une salinité minérale désaltérante.
La cuvée Saint Martin (nommée d'après les reliques de Saint Martin conservées à l'Obédiencerie de Chablis, siège historique du domaine) est un modèle de régularité et de précision. Domaine Laroche y réussit le pari de concilier la vivacité tranchante du Kimméridgien avec une matière charnue et soyeuse obtenue grâce à un travail minutieux sur lies fines. C'est un vin vibrant, pur et universellement reconnu par la presse internationale (Wine Spectator, Decanter, Bettane & Desseauve).
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Découvrez le Domaine Laroche "Saint-Martin" Chablis Blanc, un vin blanc d'exception qui incarne l'élégance et la finesse de la région de Chablis. Ce vin raffiné offre des arômes subtils et une fraîcheur incomparable, parfait pour accompagner les plats de fruits de mer, les fromages affinés ou simplement à déguster lors d'un moment de détente.
Ne manquez pas l'opportunité de savourer ce délice vinicole, issu d'un terroir d'exception et élaboré avec passion par le prestigieux Domaine Laroche.
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