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Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Élevage prolongé sur lies fines en cuves inox (avec parfois un léger passage en foudres ou demi-muids selon les millésimes) avec bâtonnage régulier pour apporter du gras, de la structure et de la complexité.
Robe jaune brillante aux reflets verts
Un bouquet séduisant où se mêlent les fleurs blanches (aubépine, acacia), les agrumes mûrs (pamplemousse, cédrat) et la pêche de vigne, soutenus par une nette empreinte minérale de pierre à fusil et de silex
Attaque ample et précise. Le milieu de bouche dévoile un superbe équilibre : la tension et le piquant du Sauvignon Blanc sont enveloppés par le gras et la rondeur du Chardonnay. La finale est longue, saline, tendue et portée par une persistance aromatique remarquable sur les agrumes et la minéralité.

Les Hauts Taillons constitue la cuvée haut de gamme du Domaine Saint-Roch. Là où le Valençay classique du domaine vise la fraîcheur immédiate et la gourmandise, cette sélection parcellaire gagne en matière, en complexité et en potentiel de garde. L'élevage soigné sur lies affine la structure du vin et offre un grand blanc du Centre-Loire, combinant la puissance aromatique du terroir de silex et la finesse du Chardonnay. Un régal avec un fromage de chèvre !
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
