Domaine Gauby

Domaine Gauby - La Jasse - Vin Bio - 2010

VIN ROUGE | LANGUEDOC | Cotes Du Roussillon Rouge

75CL

Les accords

Légumes, charcuterie, volailles, viandes, grillades, plats épicés, gibiers, agneau, fromages à pâte molle

Les occasions

Grandes occasions, À boire

Le goût

Généreux, puissant

Prix unitaire

91,20 €

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Domaine
Appellation

Domaine Gauby

Gérard Gauby, rejoint par son fils Lionel depuis, reprend ce domaine de 45 hectares en 1980. L’âge de certaines vignes présentes sur le domaine atteint les 120 ans. Dans le cadre du respect de l'environnement, le domaine s'est converti en agriculture biologique en 1996 puis en agriculture biodynamique en 2001, même si Gérard Gauby a toujours revendiqué sa volonté de protéger la nature.

Depuis une vingtaine d’années, père et fils ont revu leur mode de vinification pour passer de vins parfois un peu lourds et marqués par le bois à des vins plus complexes et représentatifs de leurs terroirs respectifs. Pari gagnant puisqu’aujourd’hui le domaine est mondialement reconnu !

De plus, aux Halles de Quercamps, nous reconnaissons et mettons en avant la qualité constante des cuvées, de ce domaine mythique du Roussillon !