Quels vins pour accompagner votre paella ? #1

Plat d’origine espagnole, la paella se déguste toute l’année. Elle se compose de riz au safran, d’épices, poivrons, chorizo, crustacés, moules et poissons. Le choix du vin qui accompagne votre plat est crucial pour sublimer ce dernier. Nous vous proposons une sélection de vins selon les ingrédients de votre paella, ses variantes et ses épices. Du rosé de gastronomie au vin rouge frais, les possibilités sont nombreuses et vous trouverez certainement votre bonheur. 

Les rosés adaptés à la paella

Les rosés d’été sont idéals pour accompagner ce plat, notamment des rosés de gastronomie, plus vineux. 

  • Bandol du Domaine de l'Olivette

Le Mourvèdre, cépage roi de cette appellation, relève le fruité du Grenache et du Cinsault   

Ce rosé accompagne des mets délicats mais il sublime aussi les plats plus épicés avec la prédominance du Cinsault associé au Grenache. Il est donc idéal pour accompagner une paella.

Paella entre amis accompagnée de vin rouge

Vins rouges frais et gourmands pour une paella d'exception

Pour plus d’originalité, il est aussi possible d’associer des vins rouges frais et gourmands.

Le Cabernet-franc, dense avec des notes de fruits rouges, sublimera votre paella relevée. 

Vous souhaitez plus d’originalité ? Le Gamay gourmand de ce vin généreux apportera de la fraîcheur à votre plat.

Un vin plaisir et de caractère issu de prestigieux domaine pour des notes poivrées et de fruits noirs.

Pour les plus gourmands d’entre vous, ce vin offre de puissants aromes grâce à un parfait équilibre entre le Syrah, le Carignan et le Mourvèdre.

En résumé

Les possibilités sont nombreuses pour accompagner votre paella. Selon le degré d’épices et les ingrédients utilisés, les accords varient. Votre envie du moment détermine aussi le choix de votre vin, n’oubliez pas de prendre du plaisir, pour cela les vins associés à votre plat doivent être avant tout frais et gourmands.