Liste des produits de la marque CHATEAU LACOSTE-BORIE

Château Lacoste-Borie est le second vin du Château Grand-Puy-Lacoste, 5e Grand Cru Classé de Pauillac depuis le classement de 1855. Produit pour la première fois en 1978 par la famille Borie, il incarne une approche rigoureuse de l'appellation, ancrée dans les graves profondes de la rive gauche girondine.

Un terroir de graves au cœur de Pauillac

Le vignoble s'étend sur 90 hectares établis sur les croupes de graves profondes et le plateau de Bages, l'une des collines graveluses les plus réputées de la commune de Pauillac. Le sous-sol calcaire assure un drainage naturel irréprochable, condition essentielle à la maturité régulière du Cabernet Sauvignon dans ce secteur de la Gironde. L'exposition des coteaux favorise une accumulation thermique qui prolonge la saison végétative et affine le profil tannique des raisins. Ces paramètres pédologiques — graves en surface, calcaire en profondeur — sont au fondement du style de l'appellation Pauillac : structure ferme, longueur en bouche, aptitude au vieillissement.

La famille Borie et l'histoire du château depuis 1978

C'est en 1978 que la famille Borie reprend le Château Grand-Puy-Lacoste et décide, dès cette même année, de créer Château Lacoste-Borie comme second vin distinct. François-Xavier Borie dirige aujourd'hui l'ensemble du domaine avec la même exigence que celle qui a forgé la réputation du grand vin. Les rendements sont volontairement contenus entre 35 et 40 hl/ha, en deçà des plafonds autorisés par l'AOC Pauillac, afin de concentrer l'expression du terroir dans chaque millésime. La certification Terra Vitis et la mention Haute Valeur Environnementale (HVE) témoignent d'un engagement durable dans la gestion du vignoble. Un nouveau cuvier a été inauguré avec la vendange 2025, renforçant les capacités techniques du château pour les millésimes à venir.

Les vins de Château Lacoste-Borie

Le château produit exclusivement des vins rouges en appellation Pauillac. L'assemblage repose sur les trois cépages emblématiques de la rive gauche bordelaise :

• Cabernet Sauvignon — cépage dominant, il apporte la charpente tannique, les notes de cassis et le potentiel de garde caractéristiques de Pauillac.
• Merlot — il assouplit la structure et confère rondeur et accessibilité dans les premières années.
• Cabernet Franc — en appoint, il affine le bouquet aromatique et apporte une touche florale et épicée.

Par rapport au grand vin, Château Lacoste-Borie s'exprime plus tôt, sans sacrifier la typicité de l'appellation : tanins présents mais soyeux, fruit net, finale persistante sur les épices et le graphite propres aux graves de Pauillac.

Pourquoi nous avons sélectionné Château Lacoste-Borie

Aux Halles de Quercamps, nous référençons Château Lacoste-Borie pour plusieurs raisons qui tiennent autant à la cohérence du projet viticole qu'à l'intérêt qu'il représente pour nos clients. Accéder à l'identité de Pauillac — ses graves, sa structure, son élégance — par le biais d'un second vin issu d'un 5e Grand Cru Classé 1855 est une opportunité que nous estimons solide et documentée. La rigueur des rendements, la double certification environnementale et la continuité familiale depuis 1978 sont des gages de sérieux que nous apprécions dans notre sélection. Nous recommandons ce château aux amateurs qui souhaitent explorer l'appellation Pauillac avec un vin de caractère, produit dans des conditions de viticulture responsable et à un stade de maturité accessible sans attente prolongée en cave.

Découvrez tous les vins du domaine

Retrouvez l'ensemble des millésimes de Château Lacoste-Borie disponibles aux Halles de Quercamps. Notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller sur les accords mets-vins et les perspectives de garde selon chaque millésime.