Liste des produits de la marque CHATEAU DE SALES

Château de Sales est l'un des rares châteaux de Pomerol à conjuguer une surface significative — 48 hectares — et une continuité familiale ininterrompue depuis 1578, date à laquelle les Sauvanelle acquirent la propriété. Nous le référençons aux Halles de Quercamps comme une adresse de fond pour les amateurs de la rive droite bordelaise.

Un terroir de plateau, entre graves et crasse de fer

Situé sur le plateau nord-ouest de l'appellation Pomerol, à Libourne en Gironde, Château de Sales bénéficie d'un assemblage de sols caractéristique de ce secteur de l'appellation : petites graves et sables chauds, traversés par des concentrations d'oxydes de fer que les vignerons locaux nomment la crasse de fer. Ce substrat ferrugineux confère aux vins une minéralité particulière et une trame tannique fine, distincte des argiles lourdes que l'on rencontre plus au centre du plateau de Pomerol. Avec 48 hectares d'un seul tenant, le château constitue l'un des ensembles fonciers les plus étendus de l'appellation, ce qui est rare dans un vignoble où la morcellation est la règle.

Près de cinq siècles dans la même lignée familiale

L'histoire de Château de Sales est indissociable de celle des Sauvanelle, qui acquirent la propriété en 1578. Depuis cette date, le domaine n'a jamais quitté la même lignée familiale — un record à Bordeaux, où les transmissions patrimoniales de cette durée sont extrêmement rares. La chartreuse du XVIIe siècle, cœur architectural de la propriété, est classée Monument Historique depuis 1996, témoignage bâti de cette longévité. En 2017, la famille Lambert, descendants des Sauvanelle, a pris en main la direction du château, insufflant une dynamique nouvelle tout en respectant l'identité profonde du terroir. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) obtenue sous leur conduite traduit un engagement concret vers une viticulture plus raisonnée, sans rupture avec l'histoire du lieu.

L'encépagement : le Merlot en chef de file

Le vignoble est planté à 73 % de Merlot, cépage roi de Pomerol, complété par 15 % de Cabernet Sauvignon et 12 % de Cabernet Franc. Cette proportion de cabernets, plus élevée que dans bien des châteaux de l'appellation, apporte une charpente et une aptitude au vieillissement qui distinguent le style de Sales de vins plus immédiatement souples.

Les vins : rouge de Pomerol, minéral et structuré

Château de Sales produit exclusivement des vins rouges en appellation Pomerol. Le profil des vins reflète fidèlement les caractéristiques du terroir nord-ouest de l'appellation :

• Robe : rouge profond aux reflets grenat
• Nez : fruits noirs mûrs, notes de graphite et de terre ferrugineuse, évoluant sur des touches épicées avec l'élevage
• Bouche : attaque ample, tannins présents mais soyeux, finale minérale portée par la crasse de fer du sous-sol
• Garde : structure adaptée à un vieillissement en cave, les millésimes solides gagnant à être attendus plusieurs années

La proportion de Cabernet Sauvignon dans l'assemblage confère aux vins une colonne vertébrale que les amateurs de Pomerol plus charnus apprécieront différemment — c'est précisément ce qui fait l'originalité de ce château dans l'appellation.

Pourquoi nous avons sélectionné Château de Sales

Nous avons retenu Château de Sales pour plusieurs raisons qui correspondent à nos critères de sélection aux Halles de Quercamps. D'abord, la cohérence du terroir : un seul tenant de 48 hectares sur un sol identifié, avec une expression minérale lisible d'un millésime à l'autre. Ensuite, la profondeur historique : rares sont les propriétés bordelaises à offrir une continuité familiale de près de cinq siècles, ce qui témoigne d'un attachement au lieu qui va bien au-delà du simple investissement. Enfin, la trajectoire engagée depuis 2017 par la famille Lambert, avec la certification HVE comme signal tangible d'une viticulture responsable. Pour nos clients amateurs de Pomerol, Château de Sales représente une entrée sérieuse dans l'appellation, avec un rapport entre l'identité du vin et son histoire qui justifie pleinement sa place dans notre cave.

Découvrez tous les vins du domaine

Retrouvez l'ensemble des millésimes de Château de Sales disponibles aux Halles de Quercamps. Notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller sur les accords mets-vins et les opportunités de garde selon votre cave.