Château le Caillou s'inscrit dans la longue tradition des propriétés familiales de Pomerol : 7 hectares sur le célèbre plateau, des sols d'exception, et une transmission de génération en génération qui forge l'identité d'un vignoble bordelais authentique.
Le plateau de Pomerol, en Gironde, est l'un des terroirs les plus singuliers de Bordeaux. Château le Caillou y occupe une parcelle de 7 hectares dont le nom même est tiré du cadastre : « Le Caillou » désigne cette terre aux sols sablo-graveleux riches en crasse de fer, cette couche ferrugineuse caractéristique qui court sous une partie du plateau et confère aux vins de Pomerol leur densité et leur profondeur particulières. L'exposition sur le plateau assure une maturité régulière des raisins, condition essentielle pour l'expression du Merlot qui domine l'encépagement.
Avant d'entrer dans le patrimoine de la famille Giraud, Château le Caillou a appartenu pendant plus d'un siècle à la famille Bélivier, qui a façonné le vignoble tel qu'il se présente aujourd'hui. En 1975, André Giraud et sa famille reprennent le domaine, assurant la continuité d'une propriété dont les racines plongent profondément dans l'histoire de l'appellation Pomerol. Cette transmission n'a pas rompu l'identité du château : la famille Giraud a maintenu la rigueur viticole héritée, en conservant un encépagement centré sur le Merlot, cépage roi de Pomerol, complété par le Cabernet Franc qui apporte structure et fraîcheur aromatique à l'assemblage.
Sur ces sols sablo-graveleux à sous-sol ferrugineux, les vignes de Château le Caillou puisent une minéralité discrète mais persistante. La crasse de fer, présente en profondeur, retient l'humidité en période de sécheresse et libère progressivement les réserves hydriques aux racines, favorisant une maturation lente et homogène. C'est cette géologie particulière, partagée avec quelques grandes propriétés du plateau de Pomerol, qui distingue les vins du château dans le paysage bordelais.
Château le Caillou produit exclusivement des vins rouges sous l'appellation Pomerol. L'assemblage Merlot-Cabernet Franc exprime les caractéristiques attendues du plateau :
Aux Halles de Quercamps, nous référençons Château le Caillou pour plusieurs raisons qui tiennent autant à l'histoire qu'à la qualité intrinsèque du vignoble. D'abord, la continuité familiale : depuis 1975, la famille Giraud conduit ce domaine avec une constance qui se lit dans les millésimes. Ensuite, le terroir : les sols sablo-graveleux à crasse de fer du plateau de Pomerol sont parmi les plus expressifs de Bordeaux, et Château le Caillou en est un représentant fidèle. Enfin, l'échelle humaine du vignoble — 7 hectares — garantit un suivi parcellaire attentif que les grandes propriétés ne peuvent pas toujours s'offrir. Nous recommandons ce château à tous les amateurs de Bordeaux qui cherchent un Pomerol de caractère, sincère dans son expression de terroir.
Retrouvez l'ensemble des millésimes de Château le Caillou disponibles aux Halles de Quercamps. Notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller sur les accords et les potentiels de garde.
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