Liste des produits de la marque DOMAINE CAUHAPE

Le Domaine Cauhapé s'impose depuis plus de quarante ans comme l'une des signatures les plus cohérentes de l'appellation Jurançon. Installé à Monein, dans les Pyrénées-Atlantiques, Henri Ramonteu y produit exclusivement des vins blancs d'une précision remarquable, sur 54 hectares de coteaux argilo-siliceux.

Une propriété ancrée dans l'histoire du Jurançon

La propriété que l'on connaît aujourd'hui sous le nom de Domaine Cauhapé est attestée dans les archives locales dès 1558, sous la graphie ancienne « Caussapé ». Cette continuité de lieu témoigne d'une vocation viticole profondément enracinée dans le terroir de Monein, commune qui constitue l'un des berceaux historiques du Jurançon. Lorsqu'Henri Ramonteu prend les rênes du domaine au début des années 1980, il hérite d'une exploitation de seulement 4 hectares. Autodidacte déterminé, il engage un travail de fond : restructuration du vignoble, sélection parcellaire rigoureuse, investissement progressif dans les outils de vinification. En quatre décennies, il porte la surface à 54 hectares, sans jamais sacrifier l'identité du lieu à la seule logique de volume.

Un terroir d'exception sur les coteaux de Monein

Le vignoble du Domaine Cauhapé s'étend sur des coteaux exposés au sud-est, à des altitudes qui favorisent les amplitudes thermiques nécessaires à la concentration aromatique des raisins. Les sols argilo-siliceux de Monein confèrent aux vins une tension minérale caractéristique, que l'on retrouve aussi bien dans les cuvées sèches que dans les moelleux et liquoreux. Le domaine travaille en certification HVE (Haute Valeur Environnementale), démarche qui traduit un engagement concret en faveur de la biodiversité et de la limitation des intrants chimiques. L'encépagement repose sur les cépages historiques du Jurançon : Petit Manseng et Gros Manseng en tête, complétés par le Camaralet, le Courbu et le Lauzet, cépages locaux qui apportent complexité et singularité aux assemblages.

Les vins du Domaine Cauhapé : blancs secs et moelleux du Sud-Ouest

Le Domaine Cauhapé produit exclusivement des vins blancs en appellation Jurançon, déclinés en deux grandes familles :

• Jurançon sec : des vins droits, vifs, aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, portés par la fraîcheur naturelle du Gros Manseng et la tension minérale du terroir de Monein.
• Jurançon moelleux et liquoreux : issus principalement de Petit Manseng, vendangés tardivement par tries successives, ils développent une richesse aromatique remarquable — fruits exotiques, miel, épices douces — sans jamais perdre l'acidité qui garantit leur équilibre et leur aptitude au vieillissement.

L'élevage, maîtrisé avec soin, respecte l'expression du fruit et du terroir. Les cuvées parcellaires du domaine illustrent la diversité des sols et des expositions du vignoble de Monein.

Pourquoi nous avons sélectionné le Domaine Cauhapé

Aux Halles de Quercamps, nous suivons le Domaine Cauhapé pour plusieurs raisons qui tiennent autant à la qualité intrinsèque des vins qu'à la cohérence de la démarche. Henri Ramonteu incarne un modèle de développement patient et exigeant : partir de presque rien, construire un vignoble de 54 hectares en restant fidèle à l'appellation Jurançon et aux cépages du Sud-Ouest, obtenir la certification HVE sans en faire un argument marketing excessif. Ses blancs secs comme ses moelleux répondent à des critères de précision aromatique et d'équilibre que nous recherchons systématiquement dans notre sélection. Pour nos clients amateurs de vins blancs de caractère, le Domaine Cauhapé offre une entrée sérieuse et documentée dans l'univers du Jurançon.

Découvrez tous les vins du domaine

Nous référençons plusieurs cuvées du Domaine Cauhapé, des Jurançon secs de soif aux grandes cuvées moelleuses de garde. Consultez notre sélection complète et n'hésitez pas à nous contacter pour un conseil personnalisé.