Liste des produits de la marque DOMAINE OCTAVIE

Le Domaine Octavie s'étend sur 32 hectares à Oisly, dans le Loir-et-Cher, sur ce plateau discret qui sépare la Loire du Cher. Fondé en 1885, il entre en 2024 dans une ère nouvelle sous la conduite d'Anaëlle et Valentin, premiers repreneurs extérieurs à la famille Rouballay après cinq générations.

Un terroir de plateau, entre deux rivières

Le vignoble du Domaine Octavie repose sur des sables de Sologne posés sur une couche d'argile à silex, un profil pédologique qui confère aux vins une tension minérale caractéristique des Touraine de plateau. L'exposition, ouverte sur le plateau entre la Loire et le Cher, favorise une maturité progressive et des nuits fraîches qui préservent la finesse aromatique, qualité essentielle pour le Sauvignon Blanc comme pour les rouges de garde.

Le domaine travaille une palette de cépages représentative de la Touraine dans toute sa diversité : Sauvignon Blanc pour les blancs, Gamay, Pineau d'Aunis, Pinot Noir, Cabernet Franc et Côt pour les rouges et rosés. Cette pluralité permet au domaine de couvrir l'ensemble des couleurs — blanc, rouge, rosé et effervescent — en restant fidèle à l'identité ligérienne.

Cinq générations Rouballay, une reprise en 2024

Fondé en 1885, le Domaine Octavie a traversé plus d'un siècle sous la conduite de la famille Rouballay. À l'été 2024, Anaëlle et Valentin reprennent l'exploitation avec un projet clair : prolonger l'engagement environnemental entamé depuis trois ans et conduire le domaine vers une viticulture pleinement biologique. Cette transition n'est pas une rupture : la conversion avait déjà été initiée, et les vins du millésime 2024 sont les premiers à porter officiellement la certification Agriculture Biologique. Le domaine est également certifié Terra Vitis et HVE, deux référentiels qui témoignent d'une démarche progressive et documentée.

Une viticulture engagée, des certifications cohérentes

La triple certification — Terra Vitis, HVE et Agriculture Biologique — n'est pas un effet d'affichage. Elle traduit une progression méthodique sur plusieurs années, conduite d'abord par la famille Rouballay, puis assumée et finalisée par les nouveaux repreneurs. À Oisly, les sables de Sologne drainent naturellement les excès d'humidité, ce qui facilite la transition vers des pratiques sans intrants de synthèse. Le domaine dispose ainsi d'un terroir qui accompagne l'ambition biologique plutôt qu'il ne la contrarie.

Les vins du Domaine Octavie

La gamme du Domaine Octavie couvre les quatre couleurs de la Touraine, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir d'Oisly :

• Blancs en Touraine : issus de Sauvignon Blanc sur sables et argile à silex, ils affichent une minéralité nette et une fraîcheur aromatique caractéristique du plateau.
• Rouges en Touraine : Gamay, Cabernet Franc, Pinot Noir et Côt composent une palette de rouges allant du fruité croquant aux structures plus affirmées, selon les assemblages et les millésimes.
• Rosés : le Pineau d'Aunis, cépage ligérien par excellence, apporte aux rosés une typicité poivrée et une tension qui les distinguent des productions plus consensuelles.
• Effervescents : la Touraine se prête à la méthode traditionnelle, et le domaine en propose une interprétation ancrée dans le terroir d'Oisly.

Le millésime 2024 marque un tournant : premiers vins certifiés bio, première vendange pleinement conduite par Anaëlle et Valentin. Une étape à observer avec attention.

Pourquoi nous avons sélectionné Domaine Octavie

Aux Halles de Quercamps, nous suivons la Touraine depuis longtemps, et nous savons reconnaître les domaines qui méritent une attention durable. Le Domaine Octavie réunit plusieurs éléments qui fondent notre choix : un terroir identifié à Oisly, une histoire longue de plus d'un siècle, une transition biologique conduite avec méthode, et une reprise par des vignerons qui ont choisi la continuité plutôt que la table rase. La certification Agriculture Biologique obtenue sur le millésime 2024 est une étape concrète, pas une promesse. Nous référençons ce domaine parce qu'il incarne ce que nous cherchons : de la précision, de la cohérence, et un ancrage territorial sincère dans l'appellation Touraine.

Découvrez tous les vins du domaine

Retrouvez l'ensemble de la gamme du Domaine Octavie — blancs, rouges, rosés et effervescents — dans notre sélection Touraine. Nos conseillers sont disponibles pour vous orienter selon vos préférences et les millésimes disponibles.