Implanté à Fargues, en Gironde, à 1,5 km du Château d'Yquem, le Château Quincarnon exploite 13 hectares en AOC Bordeaux sur des sols graveleux, sableux et argileux. Fondé en 1988 par Carlos Aseretto, venu du Pérou, le château produit des rouges à base de Cabernet Sauvignon et Merlot, ainsi que des blancs assemblant Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce domaine pour la singularité de son histoire familiale et la qualité constante que Gabriel Aseretto, à la tête du château depuis 2021, apporte à chaque millésime. Un Bordeaux de caractère, ancré dans l'un des secteurs les plus prestigieux de la Gironde.
À Fargues, en Gironde, le Château Quincarnon occupe une position rare : 13 hectares de vignes posés à 1,5 km du Château d'Yquem, sur des sols graveleux entremêlés de sable et d'argile qui confèrent aux vins une personnalité affirmée dans le cadre de l'AOC Bordeaux.
Un domaine aux racines profondes, une histoire familiale singulière
Les origines du domaine remontent au XVIIe siècle, mais c'est en 1988 que Carlos Aseretto, né au Pérou, pose les bases de ce que deviendra le Château Quincarnon tel que nous le connaissons aujourd'hui. Cet entrepreneur passionné de viticulture choisit Fargues — commune du Sauternais, à deux pas des plus grands noms de la Gironde — pour y conduire un projet viticole ambitieux et familial. La démarche n'est pas celle d'un investisseur cherchant la notoriété immédiate : Carlos Aseretto s'attache à comprendre le terroir, à respecter les équilibres naturels d'un sol complexe, et à produire des vins qui parlent d'abord de leur lieu.
En 2021, son fils Gabriel reprend les rênes du château. Cette transmission générationnelle marque une nouvelle étape : Gabriel Aseretto apporte un regard contemporain sur la conduite du vignoble et l'élaboration des vins, tout en préservant l'identité construite par son père sur plus de trois décennies. La continuité familiale est ici un gage de cohérence, non une simple formule.
Un terroir de Fargues, entre gravier, sable et argile
Les 13 hectares du Château Quincarnon reposent sur des sols graveleux entremêlés de sable et d'argile, caractéristiques de cette frange du Sauternais. Le gravier assure un drainage efficace et une restitution de chaleur favorable à la maturité des raisins ; l'argile retient l'humidité nécessaire aux années sèches ; le sable allège l'ensemble et contribue à la finesse des tanins sur les rouges. Cette mosaïque pédologique, typique de la Gironde profonde, autorise une expression nuancée des cépages plantés sur le domaine.
L'encépagement reflète la double vocation du château : en rouge, le Cabernet Sauvignon et le Merlot composent des assemblages dans la grande tradition bordelaise ; en blanc, le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle permettent des vins secs aromatiques et structurés, dans un registre que l'AOC Bordeaux blanc autorise pleinement.
Les vins du Château Quincarnon
Le château produit des rouges et des blancs en AOC Bordeaux. Les rouges, issus de Cabernet Sauvignon et de Merlot, s'inscrivent dans un style bordelais classique : structure tannique, fruit net, aptitude à quelques années de garde. Les blancs, assemblant Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, offrent une palette aromatique variée, entre fraîcheur herbacée et rondeur du Sémillon.
- AOC Bordeaux rouge — Cabernet Sauvignon, Merlot : structure et fruit, style classique
- AOC Bordeaux blanc — Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle : aromatique, frais, équilibré
Pourquoi nous avons sélectionné Château Quincarnon
Nous référençons le Château Quincarnon pour plusieurs raisons qui tiennent autant à l'histoire qu'au verre. La localisation à Fargues, à 1,5 km du Château d'Yquem, sur un terroir dont les origines remontent au XVIIe siècle, place ce château dans un contexte géographique et historique d'une densité rare pour une AOC Bordeaux générique. La trajectoire familiale — un père fondateur venu du Pérou, un fils qui prend la suite avec rigueur — donne à ce domaine une cohérence humaine que nous apprécions. Enfin, la diversité de l'encépagement, rouge comme blanc, permet à nos clients de découvrir deux expressions complémentaires d'un même terroir graveleux. Nous recommandons ces vins aux amateurs de Bordeaux qui cherchent à sortir des sentiers balisés sans sacrifier la typicité.
Découvrez tous les vins du domaine
Retrouvez l'ensemble de notre sélection du Château Quincarnon dans notre cave en ligne et dans nos halles à Quercamps. Nos conseillers sont disponibles pour vous orienter selon vos millésimes et vos accords recherchés.
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