Liste des produits de la marque DOMAINE CHAVIN

Fondée en 2010 à Béziers, au cœur de l'Hérault, la maison de négoce Domaine Chavin s'est construite autour d'une conviction forte : produire des vins du Languedoc engagés, certifiés en agriculture biologique et HVE, capables de rayonner bien au-delà des frontières françaises.

Une maison de négoce ancrée dans le Languedoc-Roussillon

C'est à Béziers, ville viticole par excellence de l'Hérault, que Mathilde Boulachin et l'œnologue Fabien Gross ont posé les bases du Domaine Chavin en 2010. Dès ses premières années, la structure adopte une approche de négoce structurée, s'appuyant sur un vignoble de 50 hectares et des partenariats solides avec des producteurs de l'appellation Languedoc. Cette ancrage territorial dans le Languedoc-Roussillon leur permet de travailler une palette de cépages représentatifs de la région : Grenache et Syrah pour les rouges et rosés, Marsanne, Roussanne et Viognier pour les blancs.

La certification en agriculture biologique, complétée par le label HVE (Haute Valeur Environnementale), traduit un engagement sincère envers des pratiques respectueuses des sols et des écosystèmes méditerranéens. Ces certifications ne sont pas de simples arguments commerciaux : elles structurent l'ensemble des choix de viticulture et de vinification de la maison.

Pionnière des vins sans alcool

Ce qui distingue véritablement le Domaine Chavin dans le paysage viticole du Languedoc, c'est sa position de précurseur sur le segment des vins sans alcool. Avec la gamme Pierre Zéro, la maison a su anticiper une demande croissante pour des alternatives désalcoolisées de qualité, sans sacrifier les arômes ni la typicité des cépages du Languedoc-Roussillon. Cette initiative, audacieuse au moment de son lancement, a contribué à faire connaître le domaine dans plus de 20 pays, positionnant Béziers comme un foyer d'innovation dans la viticulture méridionale.

Une gamme complète, du rouge au blanc

Le Domaine Chavin produit des vins rouges, blancs et rosés sous l'appellation Languedoc, reflet de la diversité que cette grande AOC du Languedoc-Roussillon autorise. Les rouges s'appuient sur la puissance du Grenache et la structure de la Syrah ; les blancs expriment la finesse aromatique de la Marsanne et de la Roussanne, rehaussée par le caractère floral du Viognier ; les rosés complètent une offre pensée pour tous les moments de dégustation.

Les vins que nous référençons

Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné plusieurs cuvées du Domaine Chavin qui illustrent le mieux l'identité de cette maison bézieroise :

• Rouges Languedoc : assemblages Grenache-Syrah aux tanins équilibrés, adaptés à une garde raisonnable comme à une dégustation plus immédiate.
• Blancs Languedoc : cuvées sur Marsanne, Roussanne et Viognier, avec une belle tension aromatique caractéristique du terroir méridional.
• Rosés Languedoc : vinifications soignées, pour des vins frais et précis, fidèles à l'appellation.
• Gamme Pierre Zéro : vins sans alcool issus des mêmes cépages, certifiés bio, pour les amateurs souhaitant explorer cette catégorie sans compromis sur le goût.

Pourquoi nous avons sélectionné Domaine Chavin

Nous référençons le Domaine Chavin aux Halles de Quercamps pour plusieurs raisons qui correspondent à nos critères de sélection. D'abord, la double certification agriculture biologique et HVE garantit une démarche cohérente et vérifiable, au-delà des effets d'annonce. Ensuite, la diversité des cépages travaillés — cinq variétés emblématiques du Languedoc-Roussillon — offre à nos clients une exploration complète de l'appellation Languedoc au sein d'une même maison. Enfin, la trajectoire internationale du domaine, présent dans plus de 20 pays depuis Béziers, témoigne d'une reconnaissance qui dépasse le seul marché français. Nous apprécions également l'honnêteté de la démarche Pierre Zéro, qui répond à une demande réelle sans chercher à imiter maladroitement les vins traditionnels.

Découvrez tous les vins du domaine

Retrouvez l'ensemble des cuvées du Domaine Chavin disponibles aux Halles de Quercamps, en rouge, blanc et rosé, ainsi que la gamme Pierre Zéro. Nos conseillers sont disponibles pour vous guider dans votre sélection.