Établi sur 15 hectares de sols argilo-calcaires à Saint-Ferme, en Gironde, Château Valade produit des vins rouges et rosés en appellation Bordeaux, conduits en agriculture HVE. Propriété de la famille Hoffman, le château est exploité depuis 2010 par Mylène et Guillaume Guennec sous l'enseigne Terres de Guennec, qui y impriment une viticulture rigoureuse et un style affirmé, récompensé par une étoile au Guide Hachette en 2022 et 2023, ainsi qu'une médaille d'or au Concours de Bordeaux 2022. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce château pour la régularité de sa qualité, la sincérité de son approche environnementale et la précision de ses assemblages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Une adresse bordelaise que nous suivons avec attention.
Château Valade incarne ce que l'appellation Bordeaux peut offrir de plus sérieux : une propriété à taille humaine, des sols argilo-calcaires travaillés avec soin, et une ambition qualitative confirmée par des distinctions répétées. Nous le référençons avec conviction aux Halles de Quercamps.
Une propriété familiale ancrée dans le sud de la Gironde
Situé à Saint-Ferme, dans le sud-est de la Gironde, Château Valade s'étend sur 15 hectares plantés sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de ce secteur bordelais. La propriété appartient à la famille Hoffman, qui en a confié l'exploitation en fermage, depuis 2010, à Mylène et Guillaume Guennec, vignerons installés sous le nom Terres de Guennec. Ce mode d'exploitation, associant propriété foncière et engagement vigneron, n'est pas rare à Bordeaux ; il exige en revanche une vision partagée et une confiance mutuelle que l'on perçoit ici dans la cohérence du travail accompli.
Une viticulture engagée, une conduite précise du vignoble
Le vignoble de Château Valade est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), démarche qui traduit un engagement concret en matière de biodiversité, de gestion phytosanitaire raisonnée et de préservation des ressources. Sur ces terres argilo-calcaires du sud girondin, les cépages bordelais classiques — Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc — expriment leur complémentarité naturelle. Le Merlot, dominant sur les sols à dominante argileuse, apporte rondeur et fruit ; les Cabernets structurent l'assemblage et lui confèrent tenue et potentiel de garde. Mylène et Guillaume Guennec conduisent ce vignoble avec une rigueur qui se lit dans la régularité des millésimes produits sous l'appellation Bordeaux.
Des distinctions qui confirment la trajectoire
La reconnaissance extérieure est venue valider ce travail de fond. Château Valade a décroché une étoile au Guide Hachette des Vins en 2022 et en 2023, deux millésimes consécutifs — ce qui, dans la logique de ce guide exigeant, signale une constance plutôt qu'un coup de chance. La médaille d'or au Concours de Bordeaux 2022 complète ce tableau et confirme que le château s'inscrit durablement parmi les références sérieuses de l'appellation Bordeaux.
Les vins de Château Valade
Château Valade produit deux couleurs en appellation Bordeaux :
Rouge : assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, élevé pour exprimer la structure des sols argilo-calcaires de Saint-Ferme. Fruité, charpenté, avec une belle persistance aromatique.
Rosé : vinifié pour la fraîcheur et la buvabilité, il illustre la capacité des cépages bordelais à produire des vins de plaisir immédiat, sans concession sur la précision.
L'ensemble de la gamme reflète une approche cohérente : des vins de terroir, lisibles, qui parlent de leur appellation sans artifice.
Pourquoi nous avons sélectionné Château Valade
Aux Halles de Quercamps, nous cherchons dans l'appellation Bordeaux des propriétés qui allient sérieux vigneron et résultats tangibles. Château Valade coche ces cases avec netteté : une certification HVE qui traduit un engagement environnemental réel, des distinctions répétées au Guide Hachette et au Concours de Bordeaux qui attestent de la qualité des vins, et une exploitation familiale à taille humaine où chaque décision de chai reste entre des mains impliquées. Nous apprécions également la lisibilité de la gamme : deux couleurs, des cépages bordelais classiques, un terroir identifié à Saint-Ferme. Ce château représente exactement le type d'adresse que nous aimons défendre : sans esbroufe, avec du fond.
Découvrez tous les vins du domaine
Retrouvez l'ensemble des cuvées de Château Valade dans notre sélection en ligne ou dans nos caves à Quercamps. Notre équipe est disponible pour vous conseiller sur les millésimes disponibles et les accords à table.
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