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Quel vin boire avec des crêpes ?
Nos conseils pour sublimer vos crêpes sucrées ou salées, entre bulles délicates et cidre gourmand.
Pour accompagner des crêpes sucrées, optez pour un crémant rosé fin et fruité, qui souligne les garnitures de fruits rouges ou de chocolat. Pour des crêpes salées, un cidre tendre légèrement sucré équilibre parfaitement le fromage, le jambon ou les champignons.
Les crêpes, sucrées ou salées, sont des incontournables de la gastronomie française. Mais pour sublimer leurs saveurs, rien de tel qu'un accompagnement bien choisi. Voici deux suggestions pour des accords parfaits qui raviront vos papilles.
Un crémant rosé, pour vos crêpes sucrées
Ce Crémant de Bourgogne rosé, élaboré principalement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, se distingue par sa finesse et sa légèreté. Avec sa robe rose pâle et ses fines bulles, il offre des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Idéal pour accompagner des crêpes sucrées garnies de fruits rouges, de confiture ou de chocolat. Servez-le frais, entre 6 et 8°C. Découvrez notre sélection de crémants.
Un cidre tendre, pour vos crêpes salées
Ce cidre demi-sec est élaboré à partir d'une trentaine de variétés de pommes à cidre biologiques. Il offre des notes de pommes fraîches et une finale légèrement sucrée. Il se marie idéalement avec des crêpes salées au fromage, au jambon ou aux champignons, équilibrant les saveurs riches avec sa douceur subtile. Servez-le entre 8 et 10°C. Parcourez notre sélection de cidres.
L'accord vin et crêpes par Camille
L'essentiel à retenir
| Votre crêpe | Notre conseil | Pourquoi ça marche |
|---|---|---|
| Crêpe sucrée (fruits rouges, chocolat) | Crémant rosé (Bailly Lapierre) | Les fines bulles et les arômes fruités subliment la garniture sucrée. |
| Crêpe salée (fromage, jambon, champignons) | Cidre tendre (Éric Bordelet) | La douceur maîtrisée équilibre les saveurs riches et salées. |
Vos questions fréquentes
Peut-on servir le même vin pour des crêpes sucrées et salées ?
C'est possible avec un crémant rosé assez polyvalent, mais l'accord sera plus juste en distinguant les deux : bulles fines pour le sucré, cidre tendre pour le salé, chacun apportant l'équilibre adapté à la garniture.
À quelle température servir un crémant rosé ou un cidre ?
Le crémant rosé se sert frais, entre 6 et 8°C, pour révéler ses notes fruitées et sa vivacité. Le cidre tendre se sert un peu moins frais, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa palette aromatique.
Combien de temps conserver ces vins et cidres ?
Consommez-les dans les deux ans suivant leur millésime pour apprécier pleinement leur fraîcheur et leurs arômes, notamment pour le crémant rosé dont la finesse s'estompe avec le temps.
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Notre équipe se tient à votre disposition en cave pour affiner votre sélection selon vos goûts pour accompagner vos crêpes.