Domaine Philippe Alliet - Chinon Blanc - 2021
VIN BLANC | LOIRE | Chinon Blanc 100% chenin - 75CL
Une cuvée confidentielle du domaine
- Chinon est connu pour ses rouges mais les blancs ne sont pas en reste !
- Petite parcelle de moins de 1 hectare sur un coteau d’argile, de silice et de calcaire
- Culture raisonnée et vendange manuelle
Les accords
Apéritif, fruits de mer, poissons, plats épicés, fromages à pâte dure
Le goût
Vif, sec et fruité
Prix unitaire
33,75 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
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Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Domaine Philippe Alliet - Chinon Blanc
en bouche
En bouche, on trouve un Chenin taillé en fraîcheur avec une belle matière phénolique qui délivre une fine tannicité en finale
au nez
Premier nez d’abricot, le coing frais et les fleurs blanches. Le deuxième nez se montre minéral et finement boisé
a l oeil
Brillante
température de service
10-12°C
préparation du vin
Une ouverture de 30 mn suffit a developper ses aromes
potentiel de garde
5-8 ans
élevage
Pendant 12 mois (33% de neuf, 33% d'un vin et 33% de deux vins)
Mariage réussi avec un dos de cabillaud au beurre d’estragon
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
Domaine Philippe Alliet
Situé à Cravant-les-Côteaux, au cœur de l'appellation Chinon, le Domaine Philippe Alliet est une véritable référence pour les vins de Cabernet Franc de la Vallée de la Loire. Géré par le duo père-fils Philippe et Pierre Alliet, ce domaine de 12 hectares est réputé pour sa quête de faibles rendements et de fruits à maturité optimale. Les vins, d'une pureté et équilibre remarquables, sont le résultat d'une gestion rigoureuse du vignoble et d'une vinification attentive, mettant en avant le terroir exceptionnel de Chinon.
Chinon Blanc
Le Chinon blanc, exprimant l'élégance du Chenin, se distingue par son caractère sec, doux, léger et frais. Cultivé dans le Val de Loire, cette appellation unique tire sa richesse des sols argilo-calcaires et du climat semi-océanique qui favorisent l'expression du cépage. Chinon blanc, rare et précieux, représente une invitation à découvrir la finesse et la fraîcheur des vins blancs de la Loire.
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