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Domaine Olga Raffault - Eric de la Vigerie et Sylvie Raffault "Les Peuilles" 2020 Chinon Rouge — Bio - 2020
VINS | VIN ROUGE | LOIRE | CHINON ROUGEBouteille de : 75cl
100% Cabernet Franc
Un vin typique de ce terroir et certifié Agriculture Biologique !
- Structure fine et délicate
- 5ème générations de savoir-faire
- N'hésitez pas à le garder quelques années en cave !
Les accords
Légumes, charcuterie, volaille et viande blanche, viande rouge, grillade et barbecue
Le goût
Souple, gourmand
Prix unitaire
15,00 €
Livraison en France
A domicile ou en point relais à partir de 10€ Offerte dès 400 €
Livraison dans l'Union Européenne
Livraison DHL limitée à 120 bouteilles par commande.
Retrait en magasin à Quercamps
Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Les caractéristiques du produit : Domaine Olga Raffault - Eric de la Vigerie et Sylvie Raffault "Les Peuilles" 2020 Chinon Rouge — Bio
Elevage
En foudre durant 6 à 12 mois
A l'œil
Rouge rubis profond, intense, avec des reflets grenat qui s'affirment avec le temps
Au nez
Fruits noirs intenses (cassis, mûre), notes florales de violette et une minéralité de pierre mouillée. Après quelques années, il développe des notes de sous-bois, de cuir fin, de réglisse et de tabac blond
En bouche
Des tanins serrés, fermes mais d'une grande finesse de grain. C'est un vin "vertical", porté par la minéralité calcaire
La cuvée Les Peuilles est souvent le coup de cœur des amateurs de vins de Loire 'droits'. C'est un Chinon qui a du peps, de la race et cette minéralité fumée si particulière aux sols de silex. C'est l'équilibre parfait entre la gourmandise immédiate et la complexité d'un vin de coteau. Il possède une énergie incroyable qui réveille le palais. N'hésitez pas à le marier avec une volaille !
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
DOMAINE OLGA RAFFAULT
Établi à Savigny-en-Véron, en Indre-et-Loire, le Domaine Olga Raffault conduit 24 hectares en agriculture biologique sur les coteaux de l'appellation Chinon. Fondé en 1931, le domaine doit sa renommée à Olga Raffault qui, veuve en 1947, perpétua l'œuvre familiale avec rigueur. Sur des sols variés — sables-graviers, argilo-siliceux et argilo-calcaire — le Cabernet franc s'exprime avec une précision de terroir rare en Loire. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce domaine pour la diversité de ses parcelles, sa conduite biologique cohérente et la stature de ses cuvées, au premier rang desquelles Les Picasses, introduite en 1983 et devenue une référence mondiale du Cabernet franc. Domaine aujourd'hui conduit par Sylvie Raffault et Éric de la Vigerie.
CHINON ROUGE
Le Domaine Olga Raffault, porté par la 5e génération familiale, signe avec Les Peuilles un Chinon de terroir authentique. Ce rouge bio conjugue la gourmandise immédiate des fruits noirs avec une minéralité fumée caractéristique des coteaux de silex. Structure fine et délicate, ce vin gagne en complexité avec quelques années de garde.