CHATEAU FILHOT
Château Filhot s'étend sur 62 hectares à Sauternes (Gironde), classé 2e Grand Cru en 1855, sur des sols de graves, argile et sable aux coteaux orientés sud et sud-ouest. Fondé en 1709 par Romain de Filhot, le domaine est conduit depuis 1974 par la famille de Vaucelles, descendants des Lur-Saluces. Leurs blancs liquoreux, assemblés autour du Sémillon (60 %), expriment une richesse maîtrisée, portée par des rendements volontairement bas de 15 à 18 hl/ha. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce château pour la constance de ses millésimes, la précision de son élevage et la légitimité historique d'un grand nom du Sauternais certifié HVE niveau 3. Un Sauternes de référence pour les amateurs exigeants.