Liste des produits de la marque CHATEAU FILHOT

Château Filhot figure parmi les grandes références du Sauternais : 2e Grand Cru Classé en 1855, 62 hectares conduits avec rigueur par la famille de Vaucelles, et une histoire qui remonte à 1709. Nous le référençons avec conviction.

Un domaine ancré dans l'histoire de Sauternes

C'est en 1709 que Romain de Filhot pose les premières pierres de ce qui deviendra l'un des châteaux les plus reconnus de l'appellation Sauternes. Classé 2e Grand Cru lors de la célèbre classification de 1855, Château Filhot bénéficie d'une légitimité historique rare dans le vignoble bordelais. Depuis 1974, la famille de Vaucelles — descendants directs des Lur-Saluces, grande lignée du Sauternais — assure la direction du domaine avec le comte Gabriel de Vaucelles à sa tête.

Le vignoble couvre 62 hectares sur la commune de Sauternes, en Gironde. Les sols, composés de graves, d'argile et de sable sur plateau calcaire, offrent un drainage naturel favorable à la concentration des baies. Les coteaux, orientés sud et sud-ouest, bénéficient d'une exposition optimale pour favoriser le développement du botrytis cinerea, ce champignon noble indispensable à l'élaboration des grands liquoreux.

Un encépagement pensé pour la complexité

L'assemblage repose sur une trilogie classique du Sauternais : Sémillon 60 %, cépage de structure et de richesse aromatique, Sauvignon Blanc 36 %, apportant fraîcheur et tension, et Muscadelle 4 %, pour sa touche florale caractéristique. Les rendements, volontairement contenus entre 15 et 18 hl/ha, témoignent d'une approche qualitative assumée, bien en deçà des plafonds autorisés par l'appellation Sauternes.

Un engagement environnemental formalisé

Château Filhot est certifié HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale), la certification la plus exigeante du dispositif français. Cet engagement traduit une gestion raisonnée du vignoble, attentive à la biodiversité, à la maîtrise des intrants et à la préservation des sols. À Sauternes, où la production de liquoreux impose des passages répétés à la vigne, cette démarche mérite d'être soulignée.

Les vins de Château Filhot

Château Filhot ne produit que des vins blancs, exclusivement dans l'appellation Sauternes. Ses liquoreux se distinguent par un équilibre entre opulence et fraîcheur, avec des notes caractéristiques de fruits confits, d'abricot, de miel et d'agrumes zestés. L'élevage en barrique apporte rondeur et profondeur sans écraser la minéralité des graves. Parmi les références que nous proposons :

• Château Filhot — le grand vin du château, 2e Grand Cru Classé, issu des meilleures sélections de tries successives
• Château Filhot second vin — une entrée dans l'univers du domaine, plus accessible, sans compromis sur le style

Les millésimes favorables au botrytis — 2001, 2009, 2011, 2021 — donnent à Château Filhot une plénitude particulièrement remarquable, avec un potentiel de garde de plusieurs décennies.

Pourquoi nous avons sélectionné Château Filhot

Aux Halles de Quercamps, nous suivons Château Filhot depuis de nombreuses années. Ce qui nous a convaincus, c'est d'abord la régularité qualitative du domaine sur une longue série de millésimes, dans une appellation où les résultats peuvent être très variables. La famille de Vaucelles maintient une ligne directrice claire : des liquoreux de Sauternes qui respectent le style classique du Sauternais — richesse, tension, longueur — sans chercher à impressionner par la surextraction. La certification HVE niveau 3 renforce notre confiance dans la conduite du vignoble. Nous recommandons Château Filhot aux amateurs de grands blancs liquoreux bordelais qui souhaitent explorer l'appellation Sauternes à travers un domaine de référence, historiquement ancré et rigoureusement conduit.

Découvrez tous les vins du domaine

Retrouvez l'ensemble de notre sélection Château Filhot — millésimes disponibles, formats et conseils d'accord — directement sur notre site ou en cave à Quercamps. Nous sommes à votre disposition pour vous guider dans votre choix.