Domaine Des Diables Côtes De Provence Sainte-Victoire L'hydropathe - 2023

VIN BLANC | PROVENCE | Cotes De Provence Blanc
Rolle (Vermentino), Clairette, Ugni Blanc - 75CL

L’Hydropathe blanc présente un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur, grâce à une acidité maîtrisée et un élevage en cuve préservant la pureté du fruit

  • Ce vin exprime avec clarté le terroir de Sainte-Victoire : minéralité, tension, et finesse. Le Rolle y joue un rôle central avec ses arômes floraux et sa structure
  • Très bon accord avec fruits de mer, poissons grillés, ceviches, ou cuisine méditerranéenne. Sa vivacité nettoie le palais et rehausse les mets iodés
  • Pressurage direct, fermentation à basse température, élevage sur lies fines en cuve inox pour préserver les arômes primaires et gagner en complexité
Les accords
Apéritif, fruits de mer, légumes, charcuterie, volailles, grillades, plats épicés
Les occasions
Grandes occasions
Le goût
Sec et fruité
Prix unitaire
25,00 €
5 1
,
5/ 5

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Les caractéristiques du produit : Domaine Des Diables Côtes De Provence Sainte-Victoire L'hydropathe

en bouche
Belle longueur en bouche. Finale saline et minérale, typique des terroirs de Sainte-Victoire
au nez
Notes d’agrumes (citron, pamplemousse), fruits à chair blanche (poire, pomme). Légères touches florales (aubépine, fleur d’oranger) et minérales (silex)
a l oeil
Couleur jaune pâle aux reflets verts
température de service
10-12°C
préparation du vin
Une ouverture d une heure developpera ses aromes
potentiel de garde
5-8 ans
M. Francois
Persistance aromatique sur les zestes d’agrumes et une touche iodée !

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

Domaine Des Diables

Le Domaine des Diables fût créé en 1979 par le père de Virginie Fabre. Repris en 2005 par Virginie et son compagnon Guillaume Philip, le domaine des Diables, au pied de la Sainte-Victoire, s’étend sur 16 hectares. Ce jeune couple, fort de son envie, nous propose des blancs élégants et fins, des rosés gourmands et très aromatiques, et des rouges charnus et fruités ; vins distingués pour la plupart dans de nombreux concours et ce d’années en années ! Cette jeunesse se retrouve également dans le dessin des bouteilles ! De plus, le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale ! Alors n’hésitez plus !

Cotes De Provence Blanc

Les vins blancs de l'appellation Côtes de Provence se distinguent par leur fraîcheur et leur finesse, reflétant la diversité et la richesse du terroir provençal. Reconnus pour leur élégance et leur bouquet aromatique, ces vins sont élaborés à partir de cépages tels que la Clairette, le Rolle (Vermentino), le Sémillon et l'Ugni Blanc. Ces cépages confèrent aux vins des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, avec des notes de fleurs et d'herbes, tout en assurant une belle acidité et une structure équilibrée. Les vins blancs de Côtes de Provence sont parfaits pour accompagner les fruits de mer, les plats méditerranéens ou simplement pour être savourés en apéritif sous le soleil de la Provence.

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