Au pied de la montagne Sainte-Victoire, dans le village de Puyloubier, le Domaine des Diables incarne une Provence viticole exigeante, loin des facilités du rosé de grande consommation. Fondé en 2007 sur les ruines d'un domaine abandonné, il s'est imposé en moins de quinze ans comme une référence régulière des Côtes de Provence.
C'est en 2007 que Virginie Fabre et Guillaume Philip rachètent le Domaine de la Gavotte, alors laissé à l'abandon depuis plusieurs années. Ils choisissent de repartir de zéro : nouveau nom, nouveau projet, nouvelle ambition. Le Domaine des Diables naît ainsi sur 30 hectares de vignes plantées dans la plaine qui s'étend au pied de la montagne Sainte-Victoire, ce massif calcaire qui domine les Bouches-du-Rhône et que Cézanne a immortalisé. L'exposition en plaine, tempérée par les vents et l'altitude relative du site, confère aux raisins une maturité progressive, favorable à la finesse aromatique.
Les sols du domaine sont riches, pierreux et caillouteux, à dominante calcaire. Cette structure drainante contraint la vigne à puiser en profondeur, limitant naturellement les rendements et concentrant les arômes. Le domaine travaille les grands cépages de la Provence méridionale : Syrah et Grenache pour les rouges et les rosés, Cinsault pour la légèreté et la fraîcheur des assemblages, Rolle (Vermentino) pour les blancs en appellation Côtes de Provence. Cet encépagement classique, conduit avec rigueur, permet au domaine de produire les trois couleurs sans dispersion : chaque cuvée répond à une logique de terroir cohérente.
Depuis 2011, le Domaine des Diables est récompensé chaque année par un Prix d'Excellence au Concours Général Agricole. Cette constance sur plus d'une décennie est, à nos yeux, l'un des indicateurs les plus fiables de la qualité d'un domaine : il ne s'agit pas d'un coup d'éclat ponctuel, mais d'une régularité construite millésime après millésime, dans une appellation Côtes de Provence très concurrentielle.
Le domaine produit des vins dans les trois couleurs de l'appellation Côtes de Provence :
Aux Halles de Quercamps, nous référençons le Domaine des Diables pour plusieurs raisons qui se renforcent mutuellement. D'abord, la cohérence du projet depuis 2007 : Virginie Fabre et Guillaume Philip ont reconstruit ce domaine avec méthode, sans chercher à capitaliser trop vite sur la notoriété de l'appellation Côtes de Provence. Ensuite, la régularité des distinctions au Concours Général Agricole, qui valide objectivement la qualité des vins sur la durée. Enfin, le positionnement du domaine sur les trois couleurs avec une exigence identique nous permet de proposer à nos clients une gamme complète issue d'un terroir unique, au pied de la Sainte-Victoire, dans les Bouches-du-Rhône. C'est précisément le type de domaine que nous aimons défendre : solide, discret, constant.
Retrouvez l'ensemble des cuvées du Domaine des Diables disponibles aux Halles de Quercamps, en rosé, rouge et blanc, en appellation Côtes de Provence. Nos conseillers sont à votre disposition pour vous guider dans votre sélection.
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