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Ce rhum de 10 ans a connu un double vieillissement. Placé en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon, il a d’abord vieilli 3 ans dans son pays d’origine. Il a ensuite voyagé jusqu’en Europe, pour un vieillissement continental de 7 années supplémentaires. Il a été embouteillé sans ajout, que ce soit de sucre ou de colorant, et sans filtration à froid.
Ce rhum présente une couleur ambre clair, brillante et invitante, preuve de son vieillissement soigné sous le soleil des Caraïbes
Le nez est léger, avec des notes florales et quelques touches de sucre en confiserie. Le rhum s’ouvre ensuite rapidement sur un chêne bien brûlé, à la surface bien noircie.
La bouche prend le chemin de la torréfaction et de la caramélisation. Les fruits à coque se succèdent, parfumés de sirop d’érable, de tabac blond et d’épices. La finale offre un boisé gourmand, concentré, et patiné de vanille.

Le Mezan Dominican Republic 2012 est un joyau pour les amateurs de rhum. Sa capacité à encapsuler l'âme de la République Dominicaine dans chaque gorgée le rend non seulement unique mais aussi infiniment désirable. C'est une célébration de la tradition et de l'artisanat, un must-have pour ceux qui apprécient les rhums de caractère et d'histoire
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
